【芒果可以做什麼甜品】芒果甜品做法大全

芒果可以做什麼甜品：芒果西米露

材料：小芒果，西米，牛奶(或椰奶)，蜂蜜。

做法：

1、芒果剖開，在果肉上劃十字刀，手指輕輕頂着果皮，用水果刀把果肉劃到碗裏。

2、鍋裏多放一些水燒開，放入西米，開大火煮，西米在水中翻滾不會粘鍋，大約煮15分鐘左右。

3、煮到西米只剩下一點點白芯的時候關火，蓋上蓋子燜一會，等西米完全變成透明瞭就撈起過涼水。

4、西米放入小碗中，放入芒果果肉，然後倒入冰牛奶，蜂蜜，攪拌均勻就可以吃了。

芒果可以做什麼甜品：芒果千層蛋糕

材料：

麪皮：黃油30克，細糖30克，雞蛋2個，牛奶250ml，低粉100克。

奶油夾餡：淡奶油250ml，糖粉10克，芒果4個，吉利丁片半片。

做法：

1、雞蛋加糖攪拌，加入麪粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。

2、選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml麪糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10餘秒，麪皮可脫鍋即可。只需煎單面。

3、煎好一片面皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入麪糊攤勻，然後再開小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒麪糊繼續煎，如此反覆直到用完麪糊。

4、用一個六寸的圓形慕斯模壓在麪皮上，輕輕一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以讓成品更美觀。

5、芒果切成薄片。

6、半片吉利丁剪成細片，用少量奶油泡軟，放入溫水鍋中用筷子攪拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，溫度過高會失活，所以要注意隔水的溫度。

7、吉利丁液冷卻後倒入奶油中拌勻，奶油加糖粉打至不流動。

8、一層面皮一層水果一層奶油組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用。

小貼士：

1、加吉利丁液是爲了夏天防止奶油過分融化，自家食用不加也可以，也可以在奶油里加入一點奶油奶酪一起打發，可以延緩融化。

2、麪糊約可以煎12～15片，越薄越好。

芒果可以做什麼甜品：芒果布丁

材料：芒果500克，淡奶油100克，牛奶100克，魚膠粉10克，砂糖60克。

做法：

1、芒果順着果核橫剖成兩半，再切成小方塊，頂起皮來，就很容易將果肉取出。

2、將大部分芒果肉攪拌成泥，餘下的切丁待用。

3、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖，攪拌均勻。

4、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化。

5、熄火後放入大容器中攤涼後， 加入奶油攪拌均勻，再將芒果泥倒入， 混合均勻。

6、將所有的混合物過篩，倒入準備好的容器中，放入冰箱中冷藏一個小時， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面即可。

芒果可以做什麼甜品：芒果雪糕

材料：芒果兩個，牛奶半盒，砂糖適量。

做法：

1、冰棍模具洗淨，用熱水加白醋燙一下晾乾水份。

2、芒果沿果核切下兩片果肉，切成花刀，用小刀切下果肉放入器皿。

3、準備一個料理棒或者料理機，把芒果肉打成細泥，攪得越細口感越好。

4、加入適量砂糖，加入半盒牛奶，芒果泥攪拌均勻。

5、冰糕模具並排放進一個盒子內，牛奶芒果泥倒入模具裏，放入冰箱冷凍半小時。

6、插上冰糕棍繼續冷凍一夜即可。