【用紫薯可以做什麼甜品】紫薯甜品的做法大全

用紫薯可以做什麼甜品：紫薯銀耳羹

材料：銀耳，紫薯，葡萄乾，冰糖。

做法：

1、幹銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗淨去皮。

2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗淨備用。

3、將銀耳放在鍋中大火煮開

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾，大火煮開。

5、轉小火熬煮10分鐘，待紫薯銀耳羹粘稠即可關火。

用紫薯可以做什麼甜品：紫薯雞蛋卷

材料：雞蛋2個，紫薯100克，純牛奶50ml，鹽少許，麪粉30克。

做法：

1、將紫薯蒸熟後搗碎，加入30ml純牛奶攪拌均勻。

2、2個雞蛋、30克麪粉、20ml純牛奶、少許鹽，一起攪拌均勻。如果喜歡蛋餅鬆軟的話，可以將蛋液稍微打發。

3、鍋稍微加下熱，將攪拌好的蛋液倒入平底鍋或者電餅鐺，然後迅速的將蛋液攤鋪均勻，在正面基本成形凝固狀態時，把把火調小或者暫時關掉。

4、將攪拌好的紫薯均勻的鋪到蛋餅上，這時速度也要快。紫薯均勻的鋪上後，就是開始捲了，卷好後可以開火稍微烙一會即可。

用紫薯可以做什麼甜品：紫薯牛奶西米露

材料：紫薯300g，西米200g，牛奶適量，冰糖適量。

做法：

1、紫薯要切粒，但是不要切太小了，因爲切太小很容易就融化掉了。

2、西米先放涼水裏泡5分鐘，輕輕攪拌一下倒掉水備用。

3、鍋燒好開水，放西米，煮5分鐘左右，變透明就關火，如果中間有點白色就蓋上鍋燜3分鐘，白色的點就會不見。

4、把多餘的水倒掉，把西米倒入另外一個乾淨的容器，放涼水，等1分鐘倒掉水再放一次涼水，這樣子西米更有彈性哦。

5、鍋放水，放紫薯，煮到紫薯8成軟放糖。

6、糖差不多融化時放西米，煮開後放牛奶，攪拌至微滾就可以關火。

小貼士：放牛奶後要記得攪拌，不要煮到完全開。

用紫薯可以做什麼甜品：紫薯發糕

材料：紫薯210克，普通麪粉300克，白糖30克，牛奶約230克，藍莓幹少許，地瓜脯少許，乾酵母5克。

做法：

1、紫薯洗淨，蒸熟去皮後放入盆中，用飯鏟將紫薯切塊。

2、加入牛奶，白糖，用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊。

3、紫薯奶糊倒入盆中，加入發酵粉，攪拌均勻。

4、加入普通麪粉，用飯鏟將麪粉與奶糊拌勻成麪糰狀。

5、將麪糰全部盛入模具中，用飯鏟稍溼點水將麪糰表面抹平整光滑，放入溫暖處發酵至2倍大時，在表面裝飾藍莓乾和地瓜脯。

6、冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸30分鐘，關火後燜5分鐘再取出。

小貼士：

1、麪糰的水量較大，會比較粘手，建議用飯鏟或刮刀類似的工具操作即可。

2、紫薯與牛奶混合打成奶糊後加入酵母時最好是溫的，不要太燙，否則酵母會被燙死就發不起來了。

用紫薯可以做什麼甜品：紫薯泥沙拉

材料：紫薯、牛奶、沙拉醬

做法：

1、紫薯蒸熟去皮，加入適量牛奶壓成泥。

2、將壓好的紫薯泥裝入裝有菊花嘴的裱花袋，擠入盤子裏面。可擠到綠的菜葉上，裝飾一下更漂亮。

3、沙拉醬裝入裱花袋，剪個小口，擠在紫薯泥上面即可。

用紫薯可以做什麼甜品：桂花山藥紫薯糕

材料：山藥，紫薯，糖，桂花，牛奶。

做法：

1、山藥和紫薯去皮，分別入鍋裏隔水蒸。

2、山藥紫薯軟了之後撒少許白糖在表面，隨着蒸汽會逐步融化於食材中。

3、蒸好了之後分別用碗裝上。

4、紫薯加入適量牛奶，用手持攪拌器打成紫薯泥。

5、山藥加牛奶，入保鮮袋用擀麪杖擀成泥。

6、取一個餅乾模具，裝入三分之一山藥泥用小勺子壓平，加入紫薯泥用小勺子壓平，脫模。

7、表面撒少許糖桂花即可。