【百香果可以做什麼甜品】百香果甜品的做法大全
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材料:
百香果果肉39個、白糖200g、麥芽糖220g、檸檬汁適量
做法:
1、百香果,待洗淨。準備一個無油不粘鍋,我用的奶鍋,百香果開一口將果肉倒出,入糖醃製1小時。
2、醃製好,準備上火熬製。
3、將裝有百香果肉的鍋置火上,大火煮開後改中小火,邊攪拌,大約1個半小時,熬製粘稠狀,擠入半個鮮檸檬汁,攪拌勻,關火,待裝瓶。瓶子提前煮過消毒,晾乾待用。
4、裝瓶,密封保存。用來塗抹麪包或泡水,做磅蛋糕都可。密封置冰箱冷藏,存放1-3個月,
自制放心又好吃關鍵沒有防腐劑。
材料:
百香果3個、原味酸奶320g
做法:
1、準備好食材,備好碗和篩,將百香果切開,用勺子挖出果肉及果汁,過篩取汁。
2、用勺子反覆碾果肉,儘可能多的壓出果汁。
3、壓出的果汁,在料理杯中先倒入酸奶,再倒入百香果果汁。
4、攪打均勻,大約兩三秒即可。備好杯子,再次過篩,去除氣泡。
8、過篩後的奶昔,一杯酸甜可口、芳香四溢的百香果奶昔就做好了,你也趕緊來一杯吧。
材料:
百香果泥60g、牛奶70g、蛋黃2個、細砂糖50g、吉利丁粉6g、水60g、淡奶油140g、
做法:
1、將6克吉利丁粉混合60克水,攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用。
2、打蛋盆中放入兩個蛋黃,攪拌攪勻。
3、加入糖粉,攪拌均勻,倒入百香果果泥,攪拌均勻。
4、將牛奶倒入鍋中煮沸,倒入百香果蛋黃糊中,一邊倒一邊攪拌。
5、煮沸成爲百香果醬,關火。如果不喜歡百香果籽,可以過篩。
6、冷卻後倒入冷藏的吉利丁攪拌均勻。
7、淡奶油中加入糖粉,中速打發,奶油打發到6.7成狀態,奶油有淡淡的紋路。
8、取一半奶油倒入冷卻的百香果醬中,混合均勻。倒入剩下的奶油,翻拌均勻,細膩無結塊。
9、將慕斯液倒入玻璃杯中,放入冰箱冷藏3小時。將3克吉利丁粉混合30克水,攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用,同時準備30克百香果汁。
10、將30克水、30克百香果汁和30克糖粉一起放入小奶鍋中,煮沸。冷卻後倒入吉利丁攪勻。
11、待冷卻到微溫後,倒在冷藏3個小時的慕斯上,繼續放入冰箱冷藏2小時。用杯子做慕斯,省去了脫模的環節,特別適合夏天。
材料:
雞蛋3個、糖60g、低粉100g、牛奶20g、玉米油25g、百香果20g
做法:
1、 準備食材,細砂糖分三次加入全蛋中,用電動打蛋器打發。
2、打發至蛋液不會很快滴下來,可以在蛋液中寫字也不會立馬消失。
3、篩入低筋麪粉,用刮刀小心地從底部往上翻拌,使蛋糊和麪粉混合均勻。切記不要畫圈攪拌,以免雞蛋消泡。
4、牛奶和玉米油充分攪拌,混合均勻。將牛奶和玉米油的混合物緩緩倒入蛋糊中,翻拌均勻。
5、將蛋糕糊裝入裱花袋內。輕輕的將蛋糕糊擠入模具中。烤箱預熱,上下火160度,25分鐘左右,上色滿意即可。
6、出爐晾涼脫模即可。小巧可愛的小蛋糕。
材料:
百香果2個、青檸檬半個、紅茶包1包、蜂蜜適量、冰塊適量
做法:
1、準備食材,將紅茶包放入杯中,倒入熱水沖泡。
2、燜泡3分鐘,取出茶包。調入適量蜂蜜。
3、將百香果汁與籽,舀入杯中,放入適量冰塊,將之前沖泡的紅茶葉倒入杯中。
4、放入青檸檬片,放入新鮮薄荷。
5、一杯適合夏天的“百香果紅茶”,就做好了。
材料:
百香果1個、青檸檬1個、蜂蜜適量
做法:
1、準備好材料,青檸用鹽搓洗乾淨,洗乾淨後切成片。
2、百香果切開取果肉,倒到玻璃瓶裏,加入蜂蜜。
3、加滿水和青檸片即可。
材料:
百香果3個、牛奶90g、細砂糖10g、淡奶油60g、吉利丁片3g
做法:
1、吉利丁片用涼白開泡軟待用,牛奶加細砂糖煮至冒小泡。
2、一邊攪拌一邊加入淡奶油,趁着還溫熱,加入泡軟的吉利丁片溶解攪拌均勻。
3、將百香果從頂部切個蓋,將百香果果肉挖出來待用。
4、把奶液倒入百香果殼中,冷藏三小時,待奶凍凝固後,加入百香果肉就可以美美的食用了。
材料:
百香果53g、白涼粉15g、白砂糖20g、水375g
做法:
1、挖出百香果果肉, 加入白砂糖拌勻,稱出白涼粉。
2、將水倒入鍋中燒開,倒入白涼粉,用筷子將白涼粉攪勻。
3、倒入百香果攪勻,關火,倒入模具中晾涼至成型。
4、美味的百香果果凍就做好了。
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