【冬瓜怎麼做甜品】冬瓜甜品的做法大全

冬瓜怎麼做甜品：鮮橙冬瓜球

材料：冬瓜，橙子。

做法：

1、用挖球勺將冬瓜挖成圓球，或者直接去皮切條。

2、鍋裏燒開水，把切好的冬瓜放入鍋中，待水再次開起，將冬瓜撈出過涼水。

3、新鮮橙子一個，用料理機或擠汁器榨汁。

4、冬瓜裝入容器中，倒上榨好的鮮橙汁沒過冬瓜，放冰箱冷藏一小時以上即可。

冬瓜怎麼做甜品：夏日冬瓜茶

材料：冬瓜1500g，桂圓乾100g，紅糖500g。

做法：

1、冬瓜外皮洗乾淨，切成小塊，冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留

2、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會自然出水。

3、加入桂圓乾，一起煮，大火煮開，轉小火煮2個小時，煮到冬瓜變咖啡色透明狀。

4、放涼之後，過濾，用紗布把冬瓜渣裏的水都擰出來，裝瓶。一定要儘可能的榨乾，精華都在那裏面了。

5、每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，白開水稀釋即可。

小貼士：

1、糖量基本不用減，這水是稀釋來喝的，所以不用擔心太甜的問題。

2、不喜歡紅糖味的當然可以用一半的冰糖代替，不同牌子的紅糖味道也會不同。

3、我用普通天然氣爐和鑄鐵鍋，最小火慢慢煮。確實兩個小時才收火。如果你用電磁爐或火大了或不同的鍋，都可能會有不同的結果。煮的過程多看幾次，根據自己的情況加些水或者縮短時間吧。

冬瓜怎麼做甜品：冬瓜糖

材料：冬瓜1500g，白糖1500g，石灰20g。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切小段，大概長5釐米，寬0.5釐米，厚0.5釐米。

2、準備一個乾淨的大盤子，放入清水，再按照一千克水20克石灰比例，加入石灰，攪拌均勻。

3、把冬瓜放入石灰水中泡6個小時以上。

4、6個小時後，侵泡過的冬瓜條撈出來，放清水沖洗一下，再換乾淨的清水泡十分鐘，中間再換一次水。

5、清水泡過的冬瓜條撈出來，鍋中放入清水沒過冬瓜條即可，水跟冬瓜條一起煮，水開5分鐘關火。

6、撈出來瀝乾水分，一定要瀝乾水分，這步很重要，水分不夠幹，會影響炒冬瓜糖的幹度。

7、按照比例添加白糖，冬瓜條與白糖比例1:1，冬瓜條與白糖攪拌均勻後，放入冰箱冷藏醃製2天。

8、2天后，把冬瓜條和糖水一起倒入鍋中煮，不用添加水，這個時候可以用大火煮的。

9、大火煮到糖水快乾了，由大火轉小火，用鍋鏟不停翻炒，看到反沙繼續翻炒，翻炒到冬瓜糖水分要幹，就可以關火。

冬瓜怎麼做甜品：紫水晶冬瓜

材料：冬瓜1大塊，紫甘藍3片，涼開水1碗，白醋或檸檬汁適量，糖2大勺。

做法：

1、冬瓜洗淨，用挖球器挖成球狀，在開水中焯至去生。

2、將3片紫甘藍切成碎粒，加1碗水，用攪拌機打碎，濾汁待用。

3、在紫甘藍汁中倒入適量白醋或擠入檸檬汁，紫甘藍水會變成玫紅色。

4、在紫甘藍水中放適量糖調味，糖的多少以你的喜好爲準。

5、將冬瓜放進紫甘藍水中浸泡，一般三小時以後即可食用，時間越長越入味，色彩也越漂亮，夏天可以在冰箱中冷藏，味道絕佳。