蓮藕甜品的做法大全 脆甜無比食之難忘的蓮藕甜品

蓮藕甜品的做法大全：冰糖糯米藕

材料：糯米80克，藕2節，冰糖60克，紅糖50克，清水3000ML。

做法：

1、將糯米浸泡半個小時;藕清洗乾淨颳去皮。

2、在藕的一端切開，將浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下做到沒有空洞，再用牙籤固定藕身和蓋。

3、入高壓鍋，加入5-6倍的清水,再加入紅糖與冰糖，冰糖要敲碎了放進去，然後儘量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化。

4、待糖完全融化後，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓40-50分鐘即可。

5、吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點幹桂花裝飾。也可以淋點蜂蜜在上面。

小貼士：

1、藕要選擇孔大的那種。

2、紅糖是爲了上色才放的，不喜歡的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出來的效果，冰糖比白砂糖要好。

3、高壓鍋在壓的時候最好選中火。

蓮藕甜品的做法大全：糖蓮藕

材料：蓮藕700克，白砂糖350克或以上。

做法：

1、蓮藕切0.7釐米左右厚，泡水，洗掉一些澱粉。

2、煮一鍋開水，放入蓮藕，焯至蓮藕斷生。過冷水，繼續清洗掉表面的澱粉，瀝乾。

3、瀝乾的蓮藕裹上白糖，放了冰箱冷藏過夜。

4、冷藏過夜的蓮藕倒入不粘鍋，大火煮到沸騰，期間要一直攪拌。煮開轉小火，慢慢熬，並且多翻動，讓蓮藕和糖受熱均勻。

5、煮到鍋裏的糖粘稠拉絲，並且鍋邊有一圈明顯的砂糖結晶，關火。

6、將蓮藕倒入一個乾淨的無水無油的不鏽鋼盆，並且用筷子不停的翻炒，等蓮藕有糖霜析出時，可以直接晃動盆，蓮藕的糖霜會越來越明顯。

7、冷卻後密封保存即可。

小貼士：糖多點熬煮蓮藕會比較容易成功。

蓮藕甜品的做法大全：梨藕汁

材料：梨一個，藕一段，純淨水100ml，蜂蜜一大勺。

做法：

1、梨去皮去核，切小塊;藕去皮切小塊。

2、處理好的梨和藕放入榨汁機，倒入100ml純淨水，攪打細膩。

3、攪打好梨藕汁後，用紗布或者篩網過濾即可。

小貼士：

1. 梨和藕的比例可以隨意，當然了，梨多點會比較好喝。

2. 蜂蜜的量隨個人喜好，不喜歡甜的甚至可以不放。

3. 處理藕的時候動作要快，否則藕會發黑，或者切好泡在滴了白醋的水裏，可以有效避免藕發黑。

蓮藕甜品的做法大全：桂花糖藕粥

材料：大米(或糯米)，蓮藕小半隻，古法紅糖一個，幹桂花適量。

做法：

1、將大米淘洗乾淨;紅糖掰小塊;蓮藕去皮切小丁。

2、大米、蓮藕和紅糖都放入電壓力鍋中，加入足量的清水，選擇“煮粥鍵”，等待跳閘。

3、跳閘後開鍋，撒入幹桂花攪勻即可。