【怎樣用高壓鍋煮糉子】高壓鍋怎麼煮糉子

1、把糉子規則的擺放到高壓鍋內，這樣糉子不容易煮破，一次也能多煮一 些。提示：注意甜鹹分開煮。

2、將煮好的沸水倒下去，水一定要高過糉子表面。用大火加熱。

3、當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。

提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，方可。

1、在高壓鍋底部鋪上一些糉葉，或者放上一些筷子，防止糉子與鍋底直接接觸，避免糊底。實踐證明，放糉葉效果更好些，能讓糉子的糉香味更濃郁。

2、把包好的糉子整齊的碼放在高壓鍋中，這樣糉子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然後上面用乾淨的重物壓住，這樣能防止糉子跑米。然後加入適量冷水，水面要超過糉子兩寸以上。這裏還有一點需要強調，那就是水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二，這樣能防止出現爆鍋事故，更加安全。

3、加水的時候，還可以將煮過糉葉的原液添一碗進往，這樣煮出的糉子特別清香。

4、檢查一下高壓鍋的限壓閥，看看排氣是不是暢通無阻，如果有阻礙，一定要清理乾淨，保證氣流順暢。

5、蓋上高壓鍋蓋子，把高壓鍋放在火上，等限壓閥開始排氣後，調成小火，繼續煮20分鐘左右關火。然後任其自然放氣，等自然放氣結束後，燜20分鐘左右，就可以出鍋了。

1、糉子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮糉子一定要在水滾以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。

2、高壓鍋是鋁製的，和竹葉的葉酸起作用後會變黑。用稀薄的漂白劑浸泡隔夜，就可清洗乾淨。另外，煮糉子的硼砂(小蘇打)也會和鋁產生作用。

3、在煮糉子之前，可以用水將其泡軟，再煮會方便一些。在煮糉子的時候，所加的水要沒過糉子，不要在中途加生冷的水。在煮糉子的時候，可以將雞蛋和其一起煮，能使雞蛋口感更香。

4、煮糉子所花的時間是與糉子的大小、火候的大小等有關的。所以並不是每次煮糉子所花的時間都會一樣，而一旦糉子關火起鍋後發現沒熟再下鍋重新煮的話，一方面會浪費更多的時間，另外一方面還會影響到糉子的口味。所以，在你覺得應該起鍋時，先撈起來一個用手指壓一下，如果感到軟並有粘性，就說明糉子熟了，不然可以將其放進去接着煮。