雞爪高壓鍋壓多久才熟
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用高壓鍋燉雞爪一般10-15分鐘即可,如果喜歡軟爛可以煮二十分鐘後再出鍋。煮好的雞爪如果不確定是否熟了可以用筷子插一下,如果筷子很輕鬆的可以插進去就說明已經熟了。
高壓鍋煮雞爪的做法方法一
材料:雞爪15只、八角2個、桂皮/1小段、香葉2片、料酒、生抽、蒜5瓣、新鮮小紅米椒5個、蔥適量、香菜適量
1、雞爪子冷水泡,半小時換一次水,換2到3次(可選擇用熱水抄,個人覺得冷水過的更鮮香)將爪子丟入高壓鍋,放入所有大料,淋兩圈生抽,兩圈料酒;
2、蓋上鍋蓋,插電,用雞鴨模式,上汽後12到15分鐘放氣開蓋拿出倒入炒鍋。如果愛吃很筋道的,就7到8分鐘。倒入切碎的辣椒和蒜,跟爪子一塊,用中小火翻炒翻炒出香味;
3、開始收汁,快出鍋時,撒入蔥和香菜即可。
方法二
材料:鳳爪300g、八角1個、桂皮少許、肉蔻1個、香葉2片、薑片少許、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺
1、雞爪剪去指甲尖放入清水中煮沸後關火,冷水清洗乾淨;
2、將放入電壓力鍋內膽中,加入八角、桂皮、肉蔻、香葉,加入料酒、生抽、老抽、薑片,小半碗水,略拌勻;
3、. 加蓋,選擇煲湯-壓力調節至40,數秒後進入自動烹飪程序;
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