高壓鍋煮粥要煮多久

高壓鍋煮粥一般只需要十五到二十分鐘左右，但是煮粥的量和濃稠度不同，在時間上還是有所差異的。

一般不建議用高壓鍋煮粥這列容易膨脹的食物時，粘稠的米粒會將通氣閥堵住，在持續加熱的情況下，被堵住的通氣閥無法釋放鍋內不斷上升的壓力，最終可能會導致爆炸。

1.煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3爲宜，米和水的比例是1：3;

2.把米淘好，放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常;

3.剛開始煮時可以用中火或大火煮，到鍋內水開後，高壓鍋的限壓閥發出“嗤----”聲時，應該馬上把火關小，使高壓鍋的限壓閥發出斷續的“嗤---嗤---”聲爲宜，用此小火狀態繼續燒5到7分鐘;

4.做粥的時間到了，粥做好後，關掉火，您可以用一隻盆，裏面放上水，把鍋小心端着放入盆內的冷水中冷卻，並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。

材料：紅小豆、高粱米、圓糯米各50克，花生10粒，清水5杯。白糖適量。

方法步驟

1、將紅小豆、高粱米、圓糯米、花生分別洗淨，紅小豆用水浸泡3小時，高粱米用水浸泡30分鐘，圓糯米用水浸泡1小時。

2、高壓鍋置火上，放入清水、紅小豆、圓糯米、高粱米、花生，合蓋扣閥置於爐火上用旺火加熱。

3、待限壓閥排放蒸氣時，立即將火減弱，保持限壓閥在稍許排汽狀態。繼續加熱10分鐘後即可關火。