寶寶吃點芝麻醬補鈣又營養

在嬰幼兒及兒童的生長發育階段，鈣自然缺不了。1歲以內的寶寶，通過奶類可以獲得充足的鈣；1歲以後需要注意通過奶類、豆腐等含鈣豐富的食物補鈣，其中芝麻醬也是“補鈣能手”。

芝麻醬含鈣豐富

每100克芝麻醬含鈣1170毫克。也就是說如果吃一大勺芝麻醬（20克左右），就能獲得200毫克左右的鈣。

芝麻醬中鈣的吸收率高嗎？其實，整粒芝麻因芝麻種皮中的草酸和植酸等的存在，使得芝麻中雖鈣含量高，但吸收率低。但芝麻經過研磨成芝麻醬後，消化率大大提高，鈣的吸收率也提高。

芝麻醬的營養多多

（1）芝麻醬不僅鈣含量高，鐵含量也高，每100克芝麻醬中含鐵9.8毫克。

（2）蛋白質含量高。每100克芝麻醬中含蛋白質21克，高於雞蛋和瘦牛肉，經常吃芝麻醬，也有利於補充蛋白質。

（3）芝麻醬還富含鉀、鎂、鋅等礦物質；維生素E、維生素B1；單不飽和脂肪酸、卵磷脂等；還含有芝麻酚，一種強抗氧化物質，可能有利於增加體內抗氧化的能力等功效。

寶寶吃芝麻醬怎麼吃最好

（1）搭配主食：芝麻醬可甜可鹹，吃法也多樣。可以與主食搭配，比如吃麪包、饅頭時可以塗抹點芝麻醬。可用芝麻醬拌麪條、摻在粥裏等。一碗飄香拌麪讓我們食慾大開，也可以做成芝麻醬花捲，不僅豐富了主食的美味，也提高了膳食的營養價值。

（2）做調味料：芝麻醬也可用來拌涼菜吃，還能用來拌餡料，不但味道更香，還不易散開。芝麻醬不僅能提高孩子吃東西的胃口，還營養豐富，適量吃點能爲食譜增色。

（3）加入寶寶輔食：寶寶添加輔食一段時間後，如果寶寶對芝麻醬不過敏，可以將芝麻醬加水稀釋調成糊狀後拌入輔食中，需要注意的是用於製作寶寶輔食的芝麻醬不要加鹽或糖。

作者簡介：劉長偉（微博），南京市兒童醫院營養醫師，兒童營養師，營養碩士，營養科普學者。