【芝麻醬怎麼做好吃】芝麻醬的做法
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材料:白芝麻400g,芝麻油40克,細鹽2-4g。
做法:
1、白芝麻水洗,用漏網滴乾水份,倒入烤盤中,均勻鋪開。
2、烤箱預熱200度,大概烘焙30多分鐘,期間一定要記得攪拌,當白芝麻烤制變成金黃色即可。
3、待完全冷卻後,倒入料理機中攪打。
4、當芝麻變成漿糊的時候就不太好打了,這時候加入40g芝麻油及2-4g鹽繼續攪打到非常細滑即可裝瓶。
材料:芝麻200g,冰糖或細砂糖10g,芝麻油或橄欖油40g。
做法:
1、先將芝麻沖洗一下控幹水份,放入炒鍋,用中小火炒幹後轉小火炒熟,晾涼備用。
2、芝麻可分兩次打磨,將沒過刀片大約2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨約30秒左右。
3、然後放入剩餘的芝麻,加點油與糖,點研磨鍵開始工作。
4、把打磨好的芝麻醬倒入乾淨的瓶子,密封冷藏保存即可。
小貼士:油不要放太多,否則可能導致底部食材板結。
材料:芝麻醬1.5勺,開水適量,香油一勺,糖兩勺,生抽兩勺,白醋兩勺半,蒜泥1.5勺。
做法:
1、芝麻醬用開水化開。
2、加入生抽、白醋、白糖、香油、蒜泥和一點鹽調味即可。
小貼士:份量剛好夠拌一份面或一大盆涼菜。
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