龍利魚蒸幾分鐘會熟
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龍利魚蒸幾分鐘會熟
龍利魚一般在水開後大火蒸制5-6分鐘即可熟透，如果不確定龍利魚是否熟透可以用一根筷子去戳一下魚肉，如果非常容易就插進去說明龍利魚就是熟了。
切忌用冷水蒸龍利魚， 因爲魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。
材料：龍利魚柳2塊、料酒1勺檸、檬小半個、姜1小塊、蔥1小把、橄欖油半湯勺、蒸魚豉油1小勺
做法：
1、在魚里加入1勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘;
2、蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出;蔥切成小段後撒在魚上;
3、鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上;加一點蒸魚豉油即可。
1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是提味。
2、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鐘也可以了。
3、蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
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