蘿蔔丸子要炸幾分鐘熟
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蘿蔔丸子是生活中常見的一種食材,做法很簡單,但是卻很美味,那蘿蔔丸子要炸幾分鐘才熟呢?下面就來具體看看吧。
蘿蔔丸子要炸幾分鐘熟
蘿蔔丸子要炸2-3分鐘熟。
如果火太大,蘿蔔丸子很容易糊掉。所以,無論是一開始熱油還是在油炸過程中,火一定不要大。要小火慢慢油炸。大家不用擔心丸子不熟等問題。除了雞蛋和少量麪粉,其他本來就可以生吃的。而且雞蛋和少量的麪粉碰到熱油時候也超級容易熟透。
油炸蘿蔔丸子的做法
原料:鮮蘿蔔500克,去皮五花豬肉250克,鹽5克,醬油2克,紹酒2克,麪粉(或薯粉)100克,蔥薑末3克,油適量(約耗100克,建議用豬油),花椒鹽3克,味精3克。
做法:
1、將蘿蔔洗淨,削去外皮,切成蘿蔔絲,放入開水鍋中焯水到七成熟,撈出擠幹水分,放在大碗內。
2、將豬肉洗淨剁成末,也放入蘿蔔碗內,再加入紹酒、精鹽、味精、麪粉(或薯粉)和少許清水,然後揉捏成丸子狀,製成蘿蔔丸,大小可隨個人喜好。
3、鍋上火,舀入熟豬油燒至六成熱,將蘿蔔丸逐個放入鍋內,炸至淡黃起殼時,撈起裝入盤內,撒入花椒鹽即可。
做蘿蔔丸子的注意事項
1、把蘿蔔洗乾淨去皮後切成絲,然後放入鍋中用熱水焯一下,這樣的蘿蔔絲辣味更淡,做出來的蘿蔔絲丸子口感更香。
2、在鍋裏放上油後燒熱,然後用勺子挖出蘿蔔絲麪糰,放入油中煎炸,煎炸的時候不要急着翻動丸子,一開始只需要搖晃鍋讓丸子輕輕晃動即可,等到丸子一面已經炸出金黃色之後再翻到另一面煎炸。
3、炸蘿蔔絲丸子的時候不要一次性全部放入油鍋,要少量多次的煎炸。蘿蔔絲丸子炸熟後呈金黃色並且會浮起來,這個時候就可以把蘿蔔絲丸子裝盤準備吃飯了。
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