帶魚炸幾分鐘能熟
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帶魚的做法多樣,其中炸帶魚就是較爲常見的一種做法,下面一起來了解一下炸帶魚需要炸多久才能熟。
帶魚炸幾分鐘能熟
由於帶魚肉比較薄,因此有油炸的發方法通常一分鐘左右即可全熟。一般建議在油溫六成熱的時候將帶魚放進去炸。
小貼士:建議炸帶魚可以直接蘸乾粉,直接蘸乾粉炸的帶魚外皮特別焦脆好吃,這樣炸過的帶魚即使放涼了也不會變軟踏踏的,蘸乾粉炸帶魚也可以避免帶魚如果迸濺的現象。
炸帶魚的做法推薦
做法一
材料:鮮帶魚、蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、麪粉、胡椒粉、食油
步驟:
1、將帶魚颳去魚鱗,去內臟,剁去頭尾洗淨,切5釐米長段;
2、將切好的魚段放進碗裏,再加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉後均勻的調勻醃製,直到入味,拍上面粉;
3、炒鍋注油燒至七成熱,下魚段炸至黃色時撈起,待油溫至八成熱時,再下鍋復炸一遍,魚段呈金黃色即撈出瀝油,裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
做法二
材料:帶魚、姜、花椒、八角、豌豆澱粉、鹽、植物油
步驟:
1、首先需要將帶魚去掉腸子、去掉頭部和尾部,然後刮鱗清洗乾淨後切成5釐米長的小段,用薑末、花椒粉、大料粉、鹽進行醃製,最後用澱粉調水掛漿;
2、鍋中放植物油燒熱,將帶魚段取出,逐個下入油鍋,慢火炸至兩面金黃時,撈出裝盤,即可食用。
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