石斑魚清蒸多少分鐘

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石斑魚是一種肉質鮮美細膩的珍貴魚類，想要品嚐石斑魚最原始的風味最好的方法便是清蒸，下面來了解一下石斑魚清蒸要多少分鐘。

石斑魚清蒸多少分鐘

石斑魚的蒸制時間要根據石斑魚的大小而定，一般體重爲750克左右的石斑魚大約蒸6-8分鐘左右即可，如果個頭大一點的石斑魚時間可適當延長。

清蒸好的石斑魚關火後千萬不要掀開鍋蓋，要讓其自然冷卻3分鐘左右，然後纔可以掀蓋取出。

石斑魚清蒸多少分鐘

石斑魚清蒸的做法

做法一
材料：石斑魚1條、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜一顆、鹽適量、味極鮮醬油適量、油適量
步驟：
1、石斑魚去除內臟器官，洗淨切花刀；
2、用鹽塗抹魚全身，醃製備用；
3、姜切絲，蒜切塊，蔥香菜切段；
4、把姜蒜和一半的蔥放在魚身上大火蒸15分鐘；
5、蒸好取出倒掉湯汁，夾掉蔥薑蒜放入另一半的蔥段和香菜；

6、淋上醬油，澆上熱油即可。

石斑魚清蒸多少分鐘第2張

做法二
材料：石斑魚一條（1斤2兩）、蔥5根、蒸魚豉油1勺、植物油2勺、料酒1勺、薑片5片
步驟：
1、龍膽石斑魚處理完畢，背脊兩側開兩刀，利於蒸得均勻；
2、鋪墊蔥白，薑片，澆一勺料酒大火蒸十分鐘；
3、將蔥青切絲；
4、蒸好以後，將魚換入乾淨的碟，不用蒸魚的魚汁；
5、鋪上切好的蔥絲，燒熱花生油（開始冒煙），趁熱澆在蔥絲上（愉悅的呲啦聲），趁着鍋熱，倒入醬油，熱一熱，再澆在魚身上。

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