【怎樣做綠豆沙又快又好】怎樣煲綠豆沙才容易沙 正宗綠豆沙的做法步驟

綠豆沙相較於綠豆粥口感更爲細膩，因此也是許多人在夏季比較鍾愛的一款消暑美食，那麼怎樣才能煮出口感沙綿的綠豆沙呢，下面就一起來看一下怎樣做綠豆沙又快又好 。

怎樣做綠豆沙又快又好：方法一

材料：綠豆200克、純淨水適量

1、綠豆用清水沖洗乾淨，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節約時間。 鍋中加入純淨水，大火煮開。純淨水與綠豆的體積比爲10:1。

2、將泡好的綠豆放進去，開水煮綠豆可節約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開，改爲小火慢慢煮至豆皮浮上來。

3、用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮纔不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。

4、綠豆慢慢變爲細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。

怎樣做綠豆沙又快又好：方法二

材料：綠豆200克、冰糖80克、玫瑰花適量、蓮子20顆左右

1、提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗淨。

2、將綠豆放入電飯鍋內，倒入適量清水，轉入煮粥環節。

3、待時間到了，打開鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網上，過濾出沙。

4、過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內，倒入500ml清水轉入米飯環節。

5、待過濾出細膩的豆沙後，將煮有蓮子高壓鍋打開，放入冰糖，待冰糖完全融化後，就是玫瑰蓮子糖水。

6、將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮後，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中，攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙啦，口感冰涼沙甜超讚。

怎樣做綠豆沙又快又好：方法三

材料：綠豆適量、百合適量、陳皮兩塊、冰糖適量、桂花一勺

1、綠豆提前浸泡2個小時，之後反覆用水沖洗，最後將綠豆和百合洗淨放入鍋中備用。

2、陳皮提前泡一個鐘，切絲備用。

3、將冰糖陳皮百合綠豆一同放入鍋中煮爛即可，(綠豆不易煮的時間過長)盛出時加一小撮桂花即可。能吃冷的冰凍後味道更加。

怎樣做綠豆沙又快又好：方法四

材料：海帶適量、綠豆適量、冰糖適量

1、綠豆洗淨浸泡一會，海帶洗乾淨。

2、切成細絲綠豆和海帶放壓力鍋加足量的水，加壓30分鐘後排氣開蓋。

3、倒入冰糖，不加蓋繼續煮一會至糖融化即可。