立秋不可亂貼膘
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現下很多人都知道在秋季需要貼秋膘,但是很多人也在盲目的追隨潮流。要知道在立秋過後秋老虎依然肆虐,天氣依舊炎熱。這時候飲食依然適合清淡,尤其是熬一些滋補粥食絕對是一個不錯的選擇。
夏秋交替之季,會有脾胃功能減弱的現象,特別是體虛者。河北醫大二院營養科主任王景順介紹,粥是此時調節脾胃最好的飲食,立秋後早晨喝碗粥,既可瀉秋涼,又能防秋燥。
山芋粥:山芋與粳米同煮,常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。 秋季最適宜的粥是玉米麪紅薯粥。玉米麪富含不飽和脂肪酸等營養物質,紅薯有祛病延年功效。具體做法是:將玉米麪100克,先用涼水調成糊狀,待水燒開後放入,然後將切成碎塊的紅薯一併放入,輕輕攪動以防止玉米麪粘在鍋底。熬粥時要用文火,中間可點幾次冷水,玉米麪紅薯粥以不稀不稠爲好。
另外,王景順還推薦了一些其他的粥類,不妨試着做來嚐嚐:
芝麻粥:搗碎芝麻與大米同煮,可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。
蓮米粥:將蓮米發漲後,在水中用刷子將表皮擦去,抽出蓮心放清水煮爛,再與粳米同煮食用,具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功,適用於脾虛食少,腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
紅棗糯米粥:山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮,放入適量白糖,有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效,適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。
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