【紅豆可以做什麼美食】紅豆怎麼做好吃
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材料:紅豆,冰糖。
做法:
1、紅豆洗淨,入高壓鍋,入許多水,至少得水2:1紅豆,壓上30分鐘以上。
2、撈出來的紅豆稍微瀝下水,丟到攪拌機裏打碎成泥待用。
3、鍋燒熱,入豆沙、冰糖翻炒均勻,水氣收的差不多了即可。
紅豆可以做什麼美食:紅豆桂花酒釀元宵
材料:紅豆100克,冰糖一把,酒釀適量,元宵適量,桂花適量,藕粉適量,水適量。
做法:
1、紅豆洗乾淨放入鍋中,加水一把冰糖煮至紅豆開花,把紅豆壓成泥。
2、紅豆泥加水燒開,倒入酒釀,下入元宵煮熟。
3、把藕粉用適量水稀釋一下倒入,用勺子不停的攪動。
4、下入桂花,煮成濃稠適中的樣子即可。
紅豆可以做什麼美食:紅棗紅豆薏仁牛奶粥
材料:紅豆大半杯(米杯),薏米小半杯,紅棗5顆,冰糖一小把,純牛奶一袋250ml。
做法:
1、紅豆薏米2比1,洗淨,泡20分鐘。有條件提前泡一夜比較容易煮爛。
2、豆子入電飯煲,加平時煮飯1.5倍的水,蒸煮鍵,等水燒開煮10分鐘,再轉嬰兒粥鍵60分鐘。
3、煮30分鐘後入冰糖,以及對半切(可不切)的紅棗。
4、再煮30分鐘後加入牛奶,蒸煮鍵煮開幾分鐘就可以了。
小貼士:熬到後期應當適量攪拌,一是不容易糊鍋,二是使口感更順滑。
紅豆可以做什麼美食:紅豆糯米餅
材料:糯米粉適量,紅豆適量,白糖適量,色拉油適量。
做法:
1、紅豆洗淨,蒸熟,拌糖,壓成泥狀待用。
2、糯米粉中緩慢加入溫熱水和成麪糰。
3、麪糰稍醒一會分成小塊。
4、將面塊捏成碗狀,包入豆餡,用手按成小餅。
5、鍋中放少量油,小火煎烙,餅熟盛盤即食。
紅豆怎麼做甜品:紅豆年糕
材料:糯米粉200克,牛奶180克,紅糖100-150克,蜜紅豆200克左右。
做法:
1、預先煮好蜜紅豆。
2、牛奶加熱,不用煮滾,將紅糖加入完全融化,然後放涼。
3、將糯米粉加入放涼的糖漿中,攪拌均勻,成爲濃稠的糯米生粉漿。
4、將蜜紅豆加入糯米生粉漿中輕輕攪拌均勻。
5、模具墊上烘焙紙,將拌合均勻的糯米糊舀進模具中。
6、放入水滾的蒸鍋中,以中大火蒸約1小時即可。蒸的時候如果擔心鍋蓋會滴落水蒸汽,可以在模具上蓋一張錫紙,要注意不碰到糕面。
7、年糕蒸好取出,可在年糕表面刷上少許食用油,以防止乾燥。冷卻後直接切片吃或沾麪糊入鍋煎炸之後享用
小貼士:
1、紅糖容易結塊,將牛奶加熱會比較容易化開,而且糖一定要完全溶解,纔可拌入糯米粉。
2、甜年糕一定要一次蒸透,寧可時間蒸足,也不要蒸半熟,再回蒸它也不會熟。
3、如果蒸鍋的水半途不足時,務必添加開水,否則會使溫度降低效果不佳。
4、檢驗年糕是否熟透,可以用竹籤插入,拔出不會沾黏生粉漿時,表示熟了。
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