紫薯水晶球—最in小甜品,Q彈爽口!
本文已影響2.47W人
本文已影響2.47W人
紫薯可以提供豐富的碳水化合物,在一定程度上可以作爲寶寶主食。而且味道香甜,搭配上西米,蒸至晶瑩剔透,Q彈爽口。包裹西米的過程有點小難度,覺得麻煩的,可以直接拿一個蒸碗,在蒸碗表面刷一層植物油,底部先放一層西米......
紫薯可以提供豐富的碳水化合物,在一定程度上可以作爲寶寶主食。
而且味道香甜,搭配上西米,蒸至晶瑩剔透,Q彈爽口。
包裹西米的過程有點小難度,覺得麻煩的,可以直接拿一個蒸碗,在蒸碗表面刷一層植物油,底部先放一層西米,然後鋪一層紫薯餡,然後在上面再鋪一層西米,然後放入蒸鍋蒸就可以啦。
做完之後的口感比較黏,小朋友要小口食用哈。
適合年齡:36個月以上(加的糯米粉很少,但36個月以下寶寶吃的時候要注意看下,注意小口食用,不要噎到哈)
難度:中
用具:刀、砧板、蒸鍋、碗等
小芽營養問答
紫薯
除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。而花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
寶寶一次不要吃太多,寶寶腸胃弱,吃太多會引起腹脹、排氣等不適。其中紫薯比紅薯難消化,消化不良的寶寶要少量食用。
食材
》紫薯也可以換成其他餡料,比如南瓜、豆沙等,因爲含水量不一,可以加點麪粉助於成型。
做法及步驟圖
1、將紫薯洗淨去皮,切片蒸熟,切片蒸的時間可以減少。
2、將蒸熟的紫薯搗成泥,加入少許細砂糖攪拌均勻。
》也可以將紫薯泥再過篩,口感更加細膩,當然直接用料理機攪拌成泥也是可以的,這樣就不需要過篩了,看媽媽們自己習慣。
3、加入少許糯米粉,用手揉捏成團。
》因爲是給小寶貝吃,所以糯米粉加的特別少,大人吃可以適當增加些。
3、取一小團紫薯糯米糰,用手搓圓,完成一個一個紫薯小球球。
》步驟4的備註中有說另一種更簡單的做法,就可以不需要搓成小圓球了哈。
4、將西米放在篩網中,用涼白開過下,不要去攪動,攪動會變成澱粉糊的哈,過下是爲了將西米表面弄溼,更好的黏在紫薯球上,過水後的西米表面會有一點點一點點化開,如上圖,沒有關係的。
把瀝乾的西米均勻裹在紫薯球表面,裹的時候要稍稍用力往裏按下,多按幾下,不然有點黏不住的,裹上去的西米有些地方一層有些地方兩層,只要不是太多層可以不管。
》重點(另一種更簡單的做法):直接拿一個蒸碗,在蒸碗表面刷一層植物油,底部先放一層西米,然後鋪一層紫薯餡,然後在上面再鋪一層西米,直接放入蒸鍋蒸就可以啦。
》我的西米用涼白開衝下就表面有點點化開,不過在網上看到其他人說西米水一衝就散成澱粉糊了,可能品種不一樣。
》也可以將西米過水前加點植物油拌勻,西米包裹植物油,過水不易化開。
5、把紫薯西米球放入蒸鍋,水開後大概蒸20多分鐘,水晶球表面的西米全部變透明即可。
》蒸的時間大家要根據自己的火力和紫薯球大小調整下,反正蒸到西米完全透明爲止。
6、美美噠開動吧,裏面微糯,紫薯香味濃郁,外層西米很有嚼勁,嘿嘿嘿!
彩蔬魚片卷—彩蔬爽口,魚片鮮美,加上番茄醬汁的酸甜開胃,讓寶寶快樂吃魚吧!
迷你紫薯水晶糉 腸胃零負擔的健康糉
尼曼 (Neiman Marcus) 獨家推出限量版中國新年盤蛇水晶手包
飯糰躲進紫薯裏—紫薯飯糰
紫薯怎麼做甜品
【紅薯可以做什麼甜品】紅薯甜品的各種做法
哆啦A夢最愛的銅鑼燒,健康無泡打粉,口感Q彈鬆軟如蛋糕!12M+
紫薯糯米餈的做法 香糯可口,甜而不膩
紫薯煮多久 紫薯可以做什麼甜品
木薯粉可以做什麼甜品 香氣四溢的木薯粉甜品
紫薯怎麼吃 紫薯營養糖水推薦
我的nei nei 很健康,請你們不要亂動??!!!
尼曼 (Neiman Marcus) 獨家推出限量版2013中國新年盤蛇水晶手包
雞茸紫薯泥的做法 好消化、易吸收,口感香甜細膩,寶寶超愛
學做Q彈香噴噴糕點甜品的做法~千層蛋糕,不用裱花哦
椰蓉芝心紅薯球,寶寶愛吃的小甜點!
【水晶球的故事】胎教故事水晶球的故事 兒童故事水晶球的故事
迷你白菜牛肉水餃的做法,晶瑩剔透鮮美爽口
暑假新玩法:孩子們的衍紙手工quilling,太簡單太有創意!
用西瓜來做各種冰爽夏日甜品,比甜品店還好吃哦