消暑止渴湯飲：乾貝冬瓜湯
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炎熱的夏天，應該多喝清熱解毒的湯水，及時補充流失的水分。小編推薦一款消腫利水的湯飲：乾貝冬瓜湯，具有解暑的功效喔。
炎熱的夏天，應該多喝清熱解毒的湯水，及時補充流失的水分。小編推薦一款消腫利水的湯飲：乾貝冬瓜湯，具有解暑的功效喔。
食材明細
冬瓜400克 乾貝20個 姜 1塊 蔥 2棵 鹽 1茶匙 高湯 適量
乾貝冬瓜湯做法：
1. 準備所需材料。
2. 將冬瓜削皮切成片，乾貝提前用料酒，溫水浸泡一小時備用。
3. 將冬瓜片用開水焯燙至稍變軟後撈出。
4. 炒鍋裏倒油燒熱，放入薑絲和蔥段炒香。
5. 放入瀝乾水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍變透明。
6. 倒入高湯或水，再加浸泡乾貝的水和乾貝。
7. 大火煮開後轉中火煮五分鐘左右。
8. 最後加少許鹽和白胡椒粉調味即可。
乾貝冬瓜湯做法小貼士
浸泡過乾貝的水很鮮美，加入湯中可以提味道。
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