鴨血和豬血怎麼分辨 怎麼區分豬血和鴨血
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鴨血和豬血這類的動物血一直被認爲是補血的佳品，但市面上有些不良商販常用鴨血來冒充豬血，下面來了解一下鴨血和豬血怎麼分辨。
顏色味道不同
豬血一般呈暗紅色，而鴨血比起豬血顏色要暗;
豬血有輕微的血腥味度;
鴨血高溫處理後，沒有血腥味，飄有一股鴨香。
口感不同
豬血觸手有堅實感，切面氣孔較大，吃起來有嚼勁;
鴨血質地平滑，氣孔很小，口感細嫩柔滑，一夾就碎。
營養價值不同
鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療百缺鐵... 低脂肪、低熱量、高纖維、無膽固醇、含鐵量高,營養豐富,有補血、護肝、清除體內垃圾、毒素，滋補養顏的功效。
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食答品中是難以獲得的，另外豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
豬血的鐵和鉀的含量比鴨血要低許多。科學研究數據表示，每100g的豬血中鐵含量爲8.7mg，而每100g鴨血中鐵含量則爲31.8mg。也就是說，豬血和鴨血在營養價值上，豬血的補血效果比鴨血要遜色很多。
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