【家常鴨血的做法】鴨血怎麼做好吃

材料：鴨血1盒、鴨腸適量、泡菜適量、泡紅椒適量、色拉油適量、食鹽少許、姜適量、蒜適量、花椒1撮、料酒適量、生抽適量、蠔油少許、高湯適量、小蔥適量。

做法：

1、將鴨腸用鹽反覆抓洗乾淨;下入放有適量清水的鍋中，加入少許料酒、薑片、蔥段後開火，煮至鍋內水開約1分鐘後將鴨腸撈出，再次用清水沖洗乾淨，瀝乾，切成段。

2、盒裝鴨血剪去盒子上的包裝膜，連盒子一起放入清水中浸泡，將盒子晃動幾下後將鴨血取出，洗淨，切成小丁;泡椒切成圈，泡菜切片;生薑與大蒜切片，蔥切成段。

3、熱鍋放油，下入十餘顆花椒，炸出香味後下入鴨血與鴨腸，翻炒幹水分後下入姜、蒜、蔥白部分，炒勻。

4、下放料酒，炒勻後下入泡菜與泡椒，炒勻。

5、下入適量的蠔油、鹽、高湯，炒勻。

6、最後放入蔥葉、生抽，炒勻後出鍋即可。

材料：鴨血500g、黃豆芽250g、小蔥15g、姜15g、蒜瓣4個、幹辣椒3個、花椒10g、郫縣豆瓣醬20g、麻辣火鍋底料25g、料酒15ml、糖2g、醬油10ml、香油適量、雞精少許、香菜少許。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、蔥薑蒜切碎，辣椒切碎。

3、黃豆芽去根洗淨開水煮上5分鐘撈出備用。

4、鴨血切塊開水煮上3分鐘撈出。

5、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

6、加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料。

7、炒出紅油和香味。

8、然後加入適量的開水或者高湯。

9、加入糖和少許鹽。

10、加入料酒。

11、加少許醬油。

12、放入黃豆芽煮上2分鐘撈出放入大碗中底部。

13、再加入鴨血繼續煮上5-8分鐘，

14、這時另一邊鍋中加入香油放入辣椒和花椒炸香。

15、把鴨血盛入豆芽碗中，再把炸好的花椒辣椒油加入碗中，撒上香菜即可。

材料：鴨血400g、韭菜100g、油適量、鹽適量、紅辣椒1個、蒜瓣3個、白糖1g、生抽15ml、料酒10ml、雞精少許。

做法：

1、準備好食材，韭菜洗乾淨。

2、把鴨血煮上3分鐘瀝乾水分。

3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和紅辣椒。

4、倒入鴨血翻炒片刻。

5、淋入料酒炒香。

6、在加入生抽。

7、加入白糖

8、加少許鹽翻炒片刻。

9、然後加入韭菜翻炒至軟。

10、加少許雞精翻炒均勻關火。

材料：鴨血200g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、剁椒適量、食油適量。

做法：

1、鴨血放料酒、少許精鹽醃漬30分鐘入味，去腥。

2、蔥姜切碎末。

3、鍋里加油，油熱後放入蔥薑末爆香。

4、放入一湯匙剁椒超香。

5、加入少許精鹽燒製成汁。

6、把燒製好的料汁澆在鴨血上。

7、把澆有料汁的鴨血放入籠屜蒸，上大氣後蒸10分鐘即可。

材料：鴨血350g、青椒3個、洋蔥100g、紅辣椒1個、蒜瓣2個、蔥姜適量、生抽20ml、料酒15ml、糖1g、雞精少許、鹽少許。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝乾水分。

3、鴨血切薄片，青紅椒洋蔥切絲。

4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入鴨血翻炒。

5、加入香辣醬繼續翻炒。

6、加入料酒炒香。

7、在加入生抽。

8、加少許糖，鹽繼續翻炒。

9、倒入洋蔥青紅椒。

10、翻炒片刻加少許雞精關火。

材料：鴨血100g、內脂豆腐1盒、木耳30g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、香醋15ml、醬油10ml、雞精少許、香菜2顆、香油適量、水澱粉適量、蔥花適量。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、豆腐切小塊，黑木耳洗淨切碎。

3、鴨血切小塊入開水中再煮上3分鐘備用。

4、雞蛋打散倒入鍋中攤成蛋皮。

5、然後把雞蛋皮切菱形塊備用。

6、炒鍋到油爆香蔥花。

7、倒入鴨血和木耳翻炒片刻關火。

8、然後把鴨血倒入砂鍋加入適量的清水。

9、加入醬油。

10、加入香醋。

11、再加入胡椒粉。

12、加適量的鹽煮上5分鐘。

13、然後淋入水澱粉攪拌均勻

14、再放入豆腐。

15、加入雞蛋皮。

16、加少許雞精。

17、撒上香菜，淋入香油關火。