【鴨血和什麼一起炒好吃】鴨血配什麼炒好吃 鴨血炒什麼好吃
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鴨血是非常補血的一種食材,在生活中,最常見的鴨血做法就是毛血旺了,也就是麻辣鴨血。但其實,鴨血炒制也是別有一番風味的哦,今天小編就跟大家分享一下,鴨血和什麼一起炒好吃。
鴨血和什麼一起炒好吃:韭菜炒鴨血
材料:韭菜100克,鴨血250克,黃豆芽100克,食鹽5克,姜適量,蒜3瓣,料酒3克,胡椒粉3克,植物油適量。
做法:
1、鴨血切成一釐米見方的塊,用開水焯熟備用,黃豆芽也用開水焯熟;韭菜切斷。
2、鍋裏放油,四成熱時放入薑絲,蒜片炒香,再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘,動作要輕,以免把鴨血炒碎。
3、加入鹽和胡椒粉、料酒調味,繼續翻炒。
4、最後把韭菜和黃豆芽放入,翻炒均勻即可出鍋。
鴨血和什麼一起炒好吃:白菜炒鴨血
材料:鴨血300g,白菜500g,生抽,白胡椒粉,蠔油,橄欖油。
做法:
1、鴨血切片或塊,用熱水焯熟;白菜片成片。
2、熱鍋涼橄欖油,下鴨血、白胡椒粉、鹽翻炒均勻,再將鴨血盛出。
3、熱油炒白菜片,炒軟時放生抽、少許蠔油,倒入鴨血,翻炒一分鐘即可。
鴨血和什麼一起炒好吃:尖椒炒鴨血
材料:鴨血400g,朝天椒100g,食鹽適量,醬油適量,蔥適量,姜適量,調和油適量。
做法:
1、將鴨血切塊備用,倒入開水鍋內焯一下,撈出控水。
2、尖椒洗淨切塊;姜切末;蔥切碎。
3、鍋內放油,待油熱後放入蔥姜炒香,加一點紅椒絲,加青椒和花椒面翻炒。
4、將鴨血倒入鍋內翻炒,加少許醬油,加適量鹽炒勻即可。
鴨血和什麼一起炒好吃:蒜苗炒鴨血 材料:盒裝鴨血1盒,蒜苗適量,姜少許,鹽適量,料酒少許,雞粉少許。 做法: 1、把鴨血從盒中取出,豎着一分爲二,再橫着切成大約7mm厚的片,再放入燒開的水中焯一下,至發白即可撈出,並浸入涼水中備用。 2、把蒜苗斜着切成寸段;姜亦切片備用。 3、熱鍋涼油,感覺六七分熱時下入薑片,稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分,當蒜白略有焦黃色時下入蒜綠部分繼續翻炒。 4、感覺蒜苗均勻裹上油色後,下入避過水的鴨血,翻炒大約1分鐘,加入少許料酒,再翻炒1-2分鐘。 5、最後加入適量鹽和雞粉,翻炒均勻關火。 小貼士: 1、焯鴨血前,在開水鍋中加入一小勺鹽,炒制時鴨血不易碎。 2、鴨血發白後撈出入涼水,可以保證鴨血之間不粘連。 鴨血和什麼一起炒好吃:鴨血炒菠菜 材料:菠菜,鴨血,蒜,鹽,生抽。 做法: 1、把蒜拍一下,然後切成小碎塊;鴨血切小方塊;菠菜切小段。 2、水裏加點兒鹽把菠菜焯一下,撈出來之後剩下的水再焯一下鴨血,至顏色變深後撈出備用。 3、鍋燒熱入油,油熱後下蒜,煸出香味後下切好的鴨血,接着煸,煸到表面變顏色。 4、下焯好的菠菜,翻炒至快熟時加鹽和生抽,再翻炒一會兒就可以出鍋了。
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