【番茄生吃好還是熟吃好】西紅柿是生吃好還是熟吃好
本文已影響2.89W人
番茄生吃好還是熟吃好
營養師表示番茄無論是生吃還是熟吃對身體都是非常益處的。
生吃番茄維生素C、礦物質含量較高。因此生吃番茄可最大限度地保留番茄中所含的鉀、維生素C以及膳食纖維，而且用生番茄替代水果來吃，對控制高血壓和痛風等慢性疾病也有一定的幫助。
經過加熱烹調後的番茄，屬脂溶性的茄紅素和β-胡蘿蔔素則容易被釋放出來。同時將番茄煮熟吃，可以破壞植物細胞結構，促進番茄紅素的吸收，同時加熱可以促進番茄紅素從全反式轉化爲部分順式，更有利於提高番茄的保健作用。
因此若想同時兼具完整的營養，可以在涼拌沙拉裡加入橄欖油及堅果增加脂溶性營養素的利用率，或用短時間大火快炒的方式烹調。
番茄蝦仁炒蛋
材料：番茄、新鮮蝦仁、蛋、姜
1、鍋中倒入開水，加姜及酒，汆燙蝦仁備用。
2、蛋打散，用油爆香備用。
3、冷鍋冷油放入番茄，慢火低溫熬煮至茄汁釋出，加入作法1、2之蝦仁及蛋拌炒即可。
番茄蒸飯
材料：番茄1個、鹽1/3小匙、米適量、粗粒黑胡椒適量、蔬菜高湯300ml、橄欖油適量
1、炊煮前30分鐘洗米瀝乾備用。將米、蔬菜高湯、鹽放入鍋中，攪拌均勻鋪平。
2、在正中心放上去蒂牛番茄，蓋上鍋蓋開中火烹煮。待煮沸後轉爲小火繼續煮12分鐘後，關火燜10分鐘。
3、煮好後淋上橄欖油，撒上胡椒，再將番茄搗碎攪拌均勻即可。
相關內容
熱門精選
-
地黃泡水女人能喝嗎 女人吃生地好還是熟地好
-
孕婦吃番石榴紅心好還是白心好
-
地黃泡水女人能喝嗎 女人吃生地好還是熟地好
-
孕婦吃花生生的好還是熟的好
-
番茄生吃好還是熟吃好
-
奇亞籽是生吃還是熟吃
-
梨生吃還是煮熟吃止咳
-
韭菜生吃效果好還是熟吃效果好
-
除了番茄炒蛋 番茄還有好多迷人吃法給寶貝
-
【南瓜子驅蟲是生吃還是熟吃】南瓜子生吃還是熟吃驅蟲
-
【孕婦吃板栗生的好還是熟的好】
-
【小兒麻痹是吃糖丸好還是打針好】脊灰疫苗是打針還是吃糖丸好
-
西紅柿生吃好還是熟吃好
-
蘋果生吃好，還是蒸熟了吃好？你給寶寶吃對了沒
-
孕婦吃生核桃好，還是熟的好？每天吃幾個核桃最好？
-
【西紅柿燒茄子的家常做法】西紅柿燒茄子怎麼做好吃
-
【吃西紅柿能減肥嗎】吃西紅柿的好處
-
【孕婦吃西紅柿好嗎】孕婦吃西紅柿有好處嗎 懷孕吃西紅柿好嗎
-
【番茄怎麼吃可以減肥】西紅柿減肥吃法 番茄減肥食譜
-
胎盤早熟好還是晚熟好