涼薯生吃好還是熟吃好
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涼薯熟吃比生吃好。
涼薯可以生吃,但是熟吃比生吃好。涼薯從中醫的角度來看屬於寒性的食物,這種食物在食用之後會增加體內的寒氣,要是攝入過多的話會出現脾胃虛寒、消化功能下降、女性還可出現宮寒痛經之症。如果熟吃的話,在烹飪涼薯的過程中能降低涼薯的寒氣,就會避免出現以上的情況。且熟吃涼薯適合任何人吃,而生吃的話僅僅適合熱性體質的人吃。因此不管從哪一個方面來看,涼薯熟吃都要比生吃好。
涼薯熟吃的做法1、清炒涼薯
材料:
涼薯400g、胡蘿蔔80g、食鹽適量、蒜適量、調和油適量
做法:
1、涼薯去皮,先切片後切成絲。胡蘿蔔去皮切成絲備用。
2、熱油鍋,先下蒜蓉爆香,然後下胡蘿蔔絲翻炒一下。再下涼薯絲一起炒勻,期間可加入少量的水以免糊鍋。
3、涼薯有點轉爲透明色時即可加入鹽調味,上鍋前下蔥花即可。
2、涼薯炒肉
材料:
涼薯400g、豬肉200g、柿子椒適量、食鹽適量、雞精適量、料酒少許、生抽少許、調和油適量
做法:
1、涼薯去皮,洗淨後,切片。
2、青椒切圈,豬肉肥瘦的分開。把瘦肉部分切片以後放少許鹽,生抽,料酒醃製。
3、油熱之後,放入肥肉。煸出油。
4、倒入涼薯片,翻炒均勻,加入青椒圈,放鹽調味。
5、放入豬肉,翻炒,肉變色以後,加入雞精,白胡椒粉,翻炒均勻之後出鍋。
吃涼薯有什麼好處
1、清熱去火
涼薯是一種涼性食物,而且涼薯的水分含量極高,吃了涼薯會給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺,涼爽的涼薯有生津止渴,去熱散火的功效。
2、美容養顏
涼薯中含有大量的維生素C,維生素C是一種超抗氧化維生素,而且涼薯中水分含量很高,能充分的溶解維生素C,能促進機體對維生素C的吸收,食用涼薯能消除機體內的自由基,有延緩衰老的作用。
3、去脂降壓
涼薯中含有黏液蛋白,能去除血液中的膽固醇,並能促使毛細血管擴張,降低血液粘度,改善血液循環,有降壓效果,對高血壓,高血脂患者來說涼薯是一種很好的調節水果。
4、健胃消食
我們平時食用涼薯多是生吃,生涼薯肉質脆嫩,味甜多汁,若是將涼薯切絲再拌上米醋、白糖、香油等,具有酸、甜、香、脆等口感,是一種完美的飯前飲食,具有生津開胃,清心止渴,促進食慾,幫助消耗等功效。
5、提高免疫力
銅元素是人體所不可缺少的必要元素之一,是人體內很多蛋白合成的必要元素,通的缺乏將會影響到人體的血液、中樞神經、免疫系統等的功能,還能影響腦,肝,心臟等的正常發育,涼薯中含有多種礦物質,其中就包含有一定量銅元素,食用涼薯有增強機體免疫力的作用。
6、補充能量
涼薯含有大量的糖類,早熟種所含糖類多爲葡萄糖,晚熟種含的糖類多爲澱粉,不論是哪一種,在食用後都能爲機體提供充足的能量,供機體生長髮育的消耗。
7、解酒
很多人在喝酒的時候會感覺很難受,往往出現頭脹,頭痛,臉紅,口乾,胃不適等酒後反應,但是食用涼薯可以緩解這些反應。這主要是由於涼薯能解除乙醇的毒性,並能促進乙醇的排泄,同時還能保護胃黏膜,所以涼薯是酒後的最佳水果。
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