天麻燉魚頭有什麼功效

天麻魚頭湯的主要材料爲魚頭和天麻，其中天麻有袪風通絡、活血袪瘀、行氣開鬱的功效，魚頭營養豐富，兩者搭配對腦血管性頭痛有鎮痛效果。

天麻味甘，性平，歸肝經，有息風止痙、祛風通絡的作用，與魚頭搭配一起燉煮，可改善手足不遂、肢體麻木、風溼痹痛等症，對頸椎疼痛有很好的作用。

魚頭中含有豐富的卵磷脂以及不飽和脂肪酸，對促進神經細胞，特別是神經傳導和神經纖維細胞的生長發育極爲重要，可以促進大腦發育、提高腦細胞的活性;天麻是一種腦保健藥材，對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，因此人們常食用天麻魚頭湯可以起到很好的益智健腦的作用。

天麻魚頭湯味甘，性平，肉質鮮嫩而不油膩，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，食用具有暖胃補虛、健脾益氣的作用，非常適合身體瘦弱、食慾不振者食用。

哪些人不能吃天麻魚頭湯

1、天麻魚頭湯含有豐富的蛋白質成分，有對蛋白質過敏的人則不能吃。

2、血虛、陰虛等人羣，均慎用天麻，避免出現不良反應。

做法一

材料：大魚頭1個、雞腳4只、天麻15克、川穹10克、百合20克、枸杞10克、陳皮1塊、姜子4片。

做法：

1、魚頭清洗乾淨斬件;雞腳洗淨焯水備用。

2、天麻、川穹、百合、枸杞、陳皮浸泡，薑切片備用。

3、將準備好的所有材料放入燉盅內注入6碗開水加蓋，隔水燉1.5小時左右，加鹽調味即成。

做法二

材料：花鰱魚頭一個，天麻20克，黑棗兩隻。姜一片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量。

做法：

1、將魚頭洗淨抹乾水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內。

2、將魚頭放入器皿內，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時放精鹽和胡椒粉即可。