天麻燉雞的功效與作用
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1、平肝熄風:由天麻是具有平肝熄風的作用,與雞肉結合後,對於肝陽上亢引起的頭痛、頭暈及小兒癲癇等都有顯著的效果,而且天麻燉雞也是許多偏頭痛患者常用的下偏方。
2、祛風止痛:當因爲風癱引起的頭暈、肢體麻木,甚至半身不遂的現象,都可以用天麻燉雞來治療。
天麻燉雞的做法推薦做法一
材料:天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g
1、土雞宰殺處理乾淨;紅棗,枸杞用清水沖洗下,天麻提前加入少許白糖泡軟,鍋內加水燒開後,加入料酒(5g),再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
2、等到煮出血沫和髒東西後關火,撈出,沖洗乾淨;
3、將泡好的天麻切薄片,我切了6片左右,姜2片,把所有的材料的都放入砂鍋內;
4、再加入料酒,清水蓋上蓋大火燒開後轉小火,慢燉1小時左右,燉好後調入適量的鹽即可。
做法二
材料:雞1只,天麻,玉竹、沙蔘片各10克,泡好的枸杞子5克,薑片、蔥花各適量。調料鹽適量
1、將雞去除內臟,用清水洗淨尼瀝乾水分:天麻、玉竹、沙蔘片洗淨,瀝乾水分;
2、鍋內倒入適量水煮弗,將雞整個兒放人鍋中煮燙,以去除雜質和血污,撈出後用清水衝淨;
3、將全部材料(除蔥花外)裝人燉盅內,加水燉2小時,放入鹽調味,撒上蔥花即可。
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