坐月子怎吃魚膠好
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材料:魚膠15-20克,糯米,枸杞,桔子餅(切絲)適量。
做法:魚膠提前泡發,糯米洗淨 ;將所有材料洗淨,放入高壓鍋煮熟,下冰糖調味即可食用。
魚膠燉烏雞材料:烏雞肉、魚膠、薑片、紅棗、薏米、百合、枸杞、黨蔘。
做法:花膠發制好、烏雞肉飛水、所有材料洗淨;一起下燉盅加入適量清水,隔水清燉2.5個小時左右。燉好後加入調味料即可食用。
紅棗燉魚膠材料:魚膠30g、紅棗適量、薑片、冰糖少許燉制
做法:魚膠發制好、紅棗洗淨、老薑去皮切片;一起下燉盅加入適量清水,小火燉煮1小時左右,至魚膠軟滑。加入冰糖,再燉10分鐘,冰糖溶化後即可。
蟲草花燉魚膠材料:魚膠10-20g,蟲草花10g,紅棗5枚, 西洋參片適量,清水/純牛奶約100-150ml,生薑片適量,料酒適量,糖適量。
做法:
魚膠提前冷水泡發;將蟲草花,紅棗,枸杞簡單泡洗一下,備用;將洗好的蟲草花,紅棗,枸杞以及處理好的花膠放入適合的碗或者專門的燉湯器材中,倒入適量純牛奶浸過材料,放入水鍋中,蓋上蓋子,然後小火慢燉2~3小時左右;燉好後,根據個人口味用糖調味即可。
猴頭菇燉魚膠材料:魚膠,猴頭菇,紅棗,玉竹,懷山藥,枸杞子。
做法:
(1)魚膠用冷水浸過夜泡軟。
(2)鍋裏放清水、薑片、料酒燒開,把發好的魚膠放進去煮20分鐘,過冷水,洗乾淨切段。
(3)猴頭菇摘掉根部後切片,用溫水浸泡2小時,泡的時候可用碗等重物把菇壓在水底,這樣才能浸泡好,然後把猴頭菇像擠海綿一樣重複清洗幾次,把菇內的髒東西洗淨後備用。
(4)玉竹、懷山藥、紅棗、枸杞洗淨後備用。
(5)筒骨斬塊飛水後放入砂鍋,放入魚膠、玉竹、懷山藥、猴頭菇,加入足量水大火煮沸。
(6)轉小火煲煮2小時,放入紅棗、枸杞子,繼續煲10分鐘即可。
(7)出鍋前可根據個人需求加入鹽調味。
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