【坐月子吃的鯽魚湯怎麼做】坐月子吃鯽魚湯的做法 坐月子鯽魚湯的做法大全
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鯽魚肉質細嫩、味美鮮甜,是通乳食材,烹飪成鯽魚湯,既可口又易於吸收,是坐月子的極佳補品。那坐月子吃的鯽魚湯怎麼做呢?在這裏,給大家推薦一份坐月子鯽魚湯的食譜。
坐月子吃的鯽魚湯怎麼做:香蔥鯽魚湯
材料:鯽魚500克、香蔥40克、生薑20克、油菜籽油100克。
做法:
1、先將處理過的魚洗淨,橫刀魚背,撒些許鹽,放十分鐘。
2、倒入菜籽油燒熱。
3、把魚表面的水用吸水紙吸乾,放入油鍋裏,一會放入生薑,兩面炸製表皮金黃。
4、加入剩下的蔥白和生薑大火燒開,轉中小火,熬10分鐘。
5、最後加入適量鹽和香蔥段,兩分鐘就可以了。
坐月子吃的鯽魚湯怎麼做:枸杞鯽魚湯
材料:鯽魚1條、金針菇250g、枸杞子10粒、大蔥適量、小蔥適量、姜適量。
做法:
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後,再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。
坐月子吃的鯽魚湯怎麼做:鯽魚豆腐湯
材料:鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥。
做法:
1、鯽魚去鱗去其內臟和腮,洗淨,控幹水分。
2、鍋內下油,油熱後,下入姜蒜炒香。
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃,加適量開水轉中火慢燉。
5、十五分鐘後,加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
坐月子吃的鯽魚湯怎麼做:紅豆鯽魚湯
材料:紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。
做法:
1、紅豆沖洗乾淨備用。
2、紅豆加入湯煲,倒入1500克水,浸泡30分鐘。
3、把浸泡好的紅豆,連同泡紅豆的水一起煮沸,轉文火煲30分鐘,直到紅豆酥爛。
4、燒熱鍋子,加入40克油和一塊姜,爆香。
5、放入鯽魚,改中火,一面煎2分鐘,同時輕輕晃動鍋子,這樣魚皮不會粘連到鍋子上。
6、把鯽魚翻另一面,用同樣的方法,中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚,煲湯沒有腥味,而且湯汁的味道會更鮮美。
7、把煎好後的鯽魚,放入紅豆湯中,再次煮到沸。
8、轉文火煲15分鐘,最後加入鹽調味就即可以吃。
坐月子吃的鯽魚湯怎麼做:金針菇鯽魚湯
材料:一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜。
做法:
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
5、加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。
坐月子吃的鯽魚湯怎麼做:當歸枸杞鯽魚湯
材料:鯽魚1條、當歸片10克、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、鹽適量。
做法:
1、鯽魚洗淨;姜去皮切片;香菜洗淨切末;枸杞洗淨瀝乾備用。
2、取一個鍋,加入當歸、料酒,倒入500毫升清水,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋,燉30分鐘。
3、姜放入鯽魚肚子中。
4、熱油鍋,放入鯽魚,將鯽魚煎至兩面金黃色。
5、倒入當歸湯,加入足量的水,大火燒開,轉小火蓋上鍋蓋,煮15分鐘。
6、放入枸杞,再煮5分鐘。
7、放鹽調味,出鍋撒上香菜末,即成。
坐月子吃的鯽魚湯怎麼做:冬瓜薏仁鯽魚湯
材料:鯽魚1條、冬瓜250克、薏仁50克、枸杞5克、姜20克、大蔥白20克、蒜2瓣、香菜1根、鹽、麻油適量。
做法:
1、鯽魚洗淨備用;冬瓜去皮切塊;薏仁泡在溫水中60分鐘;枸杞洗淨瀝乾備用。
2、姜去皮切片;大蔥白切段;蒜切末;香菜切末。
3、取一個有深度的鍋,爆香蒜末、薑片、蔥段。
4、下鯽魚,煎至兩面上色。
5、倒入足量的水,加入薏仁,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋,煮40分鐘。
6、放入冬瓜煮20分鐘,放入枸杞再煮5分鐘。
7、加鹽調味,出鍋,淋上香油,撒上香菜末,即成。
坐月子吃的鯽魚湯怎麼做:蘿蔔鯽魚湯
材料:鯽魚1條、白蘿蔔200克、大蔥白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙。
做法:
1、鯽魚洗淨,白蘿蔔洗淨,去皮切塊,大蔥洗淨切絲,姜去皮切片,香菜切末。
2、熱油鍋,爆香大蔥絲、薑片,下鯽魚,煎至兩面金黃。
3、加入足量的水,沒過鯽魚,大火燒開,轉小火,加入料酒、白胡椒粉,燉20分鐘。
4、加入蘿蔔,再燉15分鐘,至蘿蔔黏軟。
5、放鹽調味,出鍋,撒上香菜,即成。
坐月子吃的鯽魚湯怎麼做:奶白鯽魚湯
材料:鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥。
做法:
1、鯽魚去鱗去其內臟和腮,洗淨,控幹水分。
2、鍋內下油,油熱後,下入姜蒜炒香。
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃,加適量開水轉中火慢燉。
5、十五分鐘後,加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
坐月子吃的鯽魚湯怎麼做:木瓜鯽魚湯
材料:鯽魚適量、木瓜適量、薑片適量、鹽適量。
做法:
1、鯽魚去鱗,去除內臟,清洗乾淨後,用廚房紙巾擦去水分。
2、木瓜洗淨去皮去籽,改刀切成厚塊。
3、鍋中倒入油燒至7成熱時,將鯽魚放入,煎至兩面微黃。
4、倒入開水大火煮至再次沸騰。
5、將魚和湯小心的轉入沙鍋中,下入薑片、木瓜。
6、轉小火,蓋上蓋子煲1小時,食用前加鹽調味即可。
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