香酥帶魚 香酥帶魚的做法
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帶魚不僅美味,而且營養十分豐富。孩子多吃煎炸食物不利於健康,但是偶爾吃吃這道香酥帶魚,卻可以幫助消化喔。
食物原料:
帶魚200克。香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、薑末、植物油各適量。
製作方法:
1、帶魚處理乾淨,切段,加鹽、料酒拌勻,醃5分鐘,入油鍋中炸至金黃色,撈出。
2、油鍋燒熱,爆香薑末,下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下,加水燒沸,轉小火收汁,淋入香油,澆到煎好的魚上即可。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多爲不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;經常食用帶魚,具有補益五臟的功效 。
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