什錦炒飯
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什錦炒飯,故名思議就是用料多,它的營養也很豐富,肉類補充蛋白質和脂肪等,蔬菜類補充各種微量元素,下面我們就來看看如何做這道什錦炒飯。
食物原料:
米飯300克,蘑菇、豌豆各30克,胡蘿蔔半根,蝦仁100克,鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油各少許。
製作方法:
1、蝦仁去泥腸洗淨,加料酒、胡椒粉、澱粉上漿。胡蘿蔔洗淨,切小片。
兒童營養飲食:什錦炒飯
2、蘑菇洗淨、切塊。將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中,焯燙至斷生,撈出瀝水。
3、炒鍋中加入少許食用油,放入胡蘿蔔片煸炒片刻,再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻,接着倒入熟米飯攪拌均勻,蓋鍋蓋燜3分鐘後,即可盛盤。
食譜類別:
營養分析:
蝦含蛋白質量較高,並含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸等。對腰膝痠軟、倦怠無力和女性產後缺乳等有益。肉類的蛋白質高,香菇,冬筍含有的微量元素較多,搭配起來是一道平衡膳食的美味佳餚。胡蘿蔔含有維生素A,可治療夜盲症、保持視力正常。
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