苦瓜黃豆排骨湯的功效
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苦瓜的做法多樣,除了可以直接炒制之外,也可以用於煲湯食用,苦瓜黃豆排骨湯就是比較常見的一種搭配,下面來了解一下苦瓜黃豆排骨湯的功效。
苦瓜黃豆排骨湯的功效
苦瓜黃豆排骨湯有助清熱和去暗瘡,儘管苦瓜偏寒,不過黃豆和排骨本身較正氣,同時有健脾功效,除了能解苦瓜寒性,亦令湯水不會傷脾胃。
1、苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。
2、黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進骨骼發育、防止血管硬化、補血和美容護膚的功效。
3、排骨營養豐富,具有滋陰壯陽,益精補血的功效。
需要注意是如果想解毒去暗瘡,建議不要將苦瓜黃豆排骨湯煲超過一個半小時,煲太久會令湯水變熱氣,影響清熱功效。另外脾胃虛寒的人不宜。有熱氣建議一周可飲兩次。
苦瓜黃豆排骨湯的做法
材料:苦瓜1個,黃豆200克,豬骨500克,清水6碗(電壓力鍋,如果普通鍋的話要8~10碗)。
做法:
1、豬骨飛水,沖洗乾淨血沫。
2、苦瓜清洗乾淨,去籽去瓢,切塊。
3、苦瓜飛水,這樣可以去除苦味。
4、黃豆清洗乾淨。
5、黃豆和豬骨放進鍋裏,加入清水。
6、加入苦瓜,啓動電壓力鍋的煲湯程序。
7、煲湯程序結束後,把湯水連湯渣一起倒進湯鍋,開大火煲10多分鐘,放鹽調味即可。
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