雞胸肉放冰箱能放多久 冷鮮保存建議兩天內使用完畢
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新鮮的雞胸肉可以在1~5℃的冰箱裏保存2天左右。若是2天內要吃的分量,可用保鮮膜或者夾鏈袋密封,冷藏保存。
如果超過2天,就分成一次要吃的分量,裝進夾鏈袋並寫上日期,冷凍保存,冷凍的雞胸肉須在要食用的前一天移到冷藏室退冰,或者連同夾鏈袋一起浸泡在水中解凍,大約20~30分鐘之後再使用。
雞胸肉烹飪竅門1.烹調前,如果先浸泡在牛奶中約30分鐘左右,就能去除腥味且增加溼潤度。
2.也可以放入料理米酒,或者在薑汁裏醃漬約30分鐘去除雜味。
3.如果肉質變得乾澀或者平淡無味,請加入適量的食用油或醬汁來烹調。
雞胸肉的選購竅門1.請選擇外觀呈淡粉紅色,肉質厚實,溼潤且有彈性的雞肉。
2.雞胸肉裏層有一塊脂肪量更少的肉,稱爲里肌肉,其口感較柔軟、大小也比較小。一般雞胸肉的一塊重量大約是雞里肌肉的3~4倍。
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