香椿放冰箱能保存多久
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香椿是春季的一種野菜,具有很高的營養價值,味道鮮美,有着獨特的香氣,很多人喜愛吃香椿,那香椿放冰箱能保存多久呢?下面就來具體看看吧。
香椿放冰箱能保存多久
香椿放冰箱根據保存方法的不同時間也不一樣。
冰箱一般分爲冷藏和冷凍室,用不同的處理方式,在冰箱中的保存時間也是不相同的,一般新鮮香椿放在冷藏室中,可以看情況保存2到4天的時間,而醃製的香椿存放時間就能大大延長,一般可以放2星期之久。如果是焯水過後冷凍保存的香椿,可以保存一年之久。
香椿的保存方法
冷凍法
香椿芽洗淨,用沸水汆燙,控幹水分後分成小份,用保鮮紙包裹幾層,密封放置在保鮮袋中,然後入冰箱冷凍,隨吃隨化凍,椿葉仍然嫩綠芳香,用這樣的方法可以保鮮幾個月之久。
冷藏法
香椿採摘下來之後,將老莖和老葉去除,香椿碼整齊,用保鮮膜包裹,可以直接放在冷藏室中,也可採取醃製的方式。
鹽漬法
香椿洗淨,用沸水汆燙,控幹水分後撒上鹽,混合均勻,放入器皿中,置於冰箱或陰涼處。椿葉經過焯燙之後再醃製,可以大大減少硝酸鹽含量,最安全的做法還是把焯燙後的香椿醃漬到一週之後,待亞硝酸鹽含量降低之後再食用。
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