【祛溼吃紅豆還是赤小豆】紅豆和赤小豆哪個祛溼好
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祛溼吃紅豆還是赤小豆呢?紅豆和赤小豆都是生活中常見的豆類,外形相似,很多人分不清兩者的區別在哪?哪個更能祛溼,那下面就來具體看看吧。
祛溼吃紅豆還是赤小豆
祛溼的話吃赤小豆效果較好。中醫認爲,赤小豆性平味甘酸,入心、小腸經。有健脾利溼、消腫解毒功效,主治水腫、腳氣,而有產後缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。
在西方營養學裏,赤小豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;而且赤小豆有較多的膳食纖維,可潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥;且富含葉酸,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
針對需要祛溼健脾的朋友來說,可用鯪魚和赤小豆共煮來調理,因《綱目拾遺》裏提到,鯪魚有“健筋骨、活血行氣、逐水利溼”的功效,兩者一起煮湯,對祛溼有較好的效果。還可以喝一種健脾去溼茶,怡清茶。
紅豆與赤小豆的區別
1、外形
赤小豆,個頭較小,呈細長形 有紅有黑,紅如朱,黑如漆,有毒。有一副中藥叫做瓜蒂散,裏面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
紅豆,個頭稍大,呈圓柱狀,表面爲暗棕紅色,就是常用來做豆沙的豆子,有祛溼作用。
2、功效
赤小豆,是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分,有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯,就使人在品嚐美味佳餚中收到利尿消腫、減肥健美的效果。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配以連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫等。
3、水煮
赤小豆是細長的,稍扁。煮完之後,紅豆會變軟,但是赤小豆即便泡過之後再煮,也煮不爛,吃着比較硬。
赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質和營養成分也接近,只是赤小豆的功效強些,所以中醫入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。
赤小豆如何祛溼
1、赤小豆和鯽魚
赤小豆鯽魚是利水“良配”,鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。兩者相搭,經典之作。
原料:赤小豆500克,活鯽魚1條,蔥、姜、鹽適量。
製法:將赤小豆洗淨,活鯽魚宰殺乾淨,加水、蔥、姜、鹽做湯。
用法:佐餐食用。
功效:清熱解毒,補虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。
2、赤小豆和薏苡仁
“赤小豆”和“薏米(薏苡仁)”的祛溼組合有多強大?且看書籍記載的“痕跡”,赤小豆出現的地方必出現薏苡仁,可謂是“孿生姐妹”,兩者相搭促進代謝,利水消腫、美容養顏、瘦身減肥。
原料:赤小豆30克,薏苡仁60克。
製法:浸泡半個小時左右然後一起下煲做湯,武火煮開後文火煮1.5小時。
用法:吃渣喝湯。
功效:清熱解毒,補虛消腫,減肥,雙倍祛溼。
3、赤小豆和鵪鶉
鵪鶉能活血化瘀,氣血雙補,兩者相搭“鴛鴦配”,不僅味美、滋補還能去火。
原料:鵪鶉一隻,赤小豆20克,生薑3~5片,食鹽小許。
製法:將鵪鶉去毛及腸雜,與赤小豆、生薑同煮湯,加食鹽調味。
功效:健脾、除溼,利水。適用於痢疾、腹瀉等症。
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