春季祛溼健脾佳品:薏米赤小豆粥
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春季是個潮溼的季節,人體內有很多溼氣都不能排出來。我們可以通過食療的方法,給身體祛溼排毒。小編推薦薏米赤小豆粥,是祛溼健脾的佳品喔。
薏米赤小豆粥
食材:赤小豆50克;薏米100克;白糖適量;
做法和步驟
1先將赤小豆浸泡半日,與薏苡仁共煮粥,赤小豆煮爛後,加白糖少許。
2熬此粥如果想起到祛溼效果最好不要加大米,因爲大米長在水裏,含有溼氣,溼性黏稠,所以大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是祛溼的,本身不含溼,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的溼給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了溼氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因爲那一把大米,所有的赤小豆、薏米就都白費了,功效則會失去很多。
3關於薏米和赤小豆的"消腫"作用,也很有意思。我們千萬不要以爲腫就是水腫。試看今人,十個裏面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味着體內有溼。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。祛溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。
神色晦暗、精神不足,心悸、貪睡、心中空虛:薏米赤小豆加桂圓
煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘:薏米赤小豆加百合、蓮子
胃中寒痛、食慾不佳、怕冷:薏米赤小豆加生薑
腎虛:薏米赤小豆加黑豆
腳氣:薏米赤小豆加黃豆
咳嗽:意米赤小豆加梨
食慾不振、身體羸瘦:薏米赤小豆加山藥
泄瀉、腹痛、糖尿病:薏米赤小豆加南瓜
體虛、早泄、遺精、夜尿過多:薏米赤小豆加芡實
孕婦:減薏米,加少量黃芪、黨蔘
薏米赤小豆粥飲食特點
薏仁性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效,爲常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
赤豆味甘,性平。能健脾利溼,散血,解毒。含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵,維生素B1.B2,煙酸、皁甙等成分。用於水腫、腳氣;產後缺乳,腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡,腸癰。
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