秋季如何給寶寶“進補”
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秋天又是收穫的季節,各種動物肉肥味美,蔬菜瓜果種類齊全,營養豐富;同時氣候涼爽,人的食慾逐漸增強,消化能力提高,正是彌補由於夏天氣溫炎熱造成營養不足的最佳季節。因此,家長應抓住良好時機,注意飲食調理,增強兒童的抗病能力。
秋天又是收穫的季節,各種動物肉肥味美,蔬菜瓜果種類齊全,營養豐富;同時氣候涼爽,人的食慾逐漸增強,消化能力提高,正是彌補由於夏天氣溫炎熱造成營養不足的最佳季節。
俗話說:“一場秋雨一場涼,十場秋雨添衣裳。”秋季是一年中氣候變化最大的季節,隨着秋天的來臨,缺乏自我保護能力或體質弱的兒童,容易引發傷風感冒、支氣管炎、哮喘、腹瀉等多種疾病。秋天又是收穫的季節,各種動物肉肥味美,蔬菜瓜果種類齊全,營養豐富;同時氣候涼爽,人的食慾逐漸增強,消化能力提高,正是彌補由於夏天氣溫炎熱造成營養不足的最佳季節。因此,家長應抓住良好時機,注意飲食調理,增強兒童的抗病能力。
1、防止秋燥:“春夏養陽,秋冬養陰。”秋季由熱轉寒,溼度逐漸減小,空氣乾燥,因此要注重飲食調理,多吃滋陰潤肺的食物,如蘿蔔、蓮藕、南瓜、蓮子、銀耳、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、蜂蜜、柿子、梨、蘋果、菱角等,而辣椒、大蔥、生薑、胡椒、大蒜等刺激性食物則應少吃。
2、多飲湯水:補水是秋季養肺的重要措施之一。兒童白天活動量大,容易出汗,更應增加飲水量。家長可用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜自制飲料,既可補充體內水分,又可起保健滋養作用。此外,也可選擇新鮮的白菜、蘿蔔、蓮藕等加入魚、肉等做成湯,如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿蔔排骨湯等,對健康大有裨益。
3、慎食瓜果:秋季是許多果品成熟的季節,各種水果相繼上市,不僅使人大飽口福,而且水果中所含豐富的水分、維生素、礦物質和膳食纖維,對人體有良好的保健作用。秋季氣候乾燥,這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,如梨、甘蔗、葡萄、柿子、蘋果等會使人頓覺清爽舒適,但也並非多多益善。俗話說“秋瓜壞肚”,就是指立秋以後繼續生食大量瓜果,容易引發胃腸道疾患,尤其是脾胃虛寒的孩子更應注意吃水果要適量。
4、適時進補:常言道,“秋季進補,冬令打虎”。但兒童生長髮育尚未成熟,進補要以食療爲主。中小學生功課繁重,家長可讓孩子多吃花生、腰果、杏仁、核桃等食物,因爲它們含有豐富的維生素B、維生素E,有助於恢復精神和體力,還有健腦補腦的功效。另外,孩子看書時間過久,眼睛容易疲勞,可多吃一些胡蘿蔔、動物肝腎、牡蠣、紅棗、枸杞等富含維生素A的食物,以減少視網膜上的感光物質視紫紅質的消耗,防止視力減退。
5、少辣多酸:所謂少辛,就是要少吃一些辛味的食物,是以防肺氣太盛。中醫認爲,肺氣太盛,會損傷肝的功能,因此在秋天要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵禦過盛肺氣之侵入。根據中醫營養學的這一原則,在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
6、注意平衡膳食,調整營養食譜:兒童的飲食要保證足夠的蛋白質、脂肪和碳水化合物。蛋白質要保證量足、質優,其中一半以上的食物主要來源於動物蛋白或豆製品。以滿足兒童加速生長和智力發展的需要,提高抗病能力。學齡期兒童多吃一些補腦的食物,如魚類、豆製品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。要糾正兒童偏食挑食的不良飲食習慣,儘量少吃肥肉、油炸食品、醃製食品等,做到粗糧細糧交替搭配,注意食物的多樣化選擇。
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