孕婦吃茭白怎樣燉湯
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食材:嫩茭白250克、香菇100克、高湯500克。
做法:
1、將茭白削去外皮,切去老跟,洗淨後切成片;
2、香菇洗淨去蒂撕成塊;蔥用蔥白,切成節。
3、將高湯倒入鍋中旺火燒開,下茭白片用大火煮熟,然後加鹽、姜塊煮片刻,再下香菇、蔥即可。
注意:茭白應選擇鮮嫩肥厚的,且下料時應注意次序。
竹蓀鮮蘑茭白湯食材:竹蓀2-3根,口蘑150克,茭白1根,姜3-4片,鹽2克,素高湯1600ml。
做法:
1、用清水浸泡竹蓀30分鐘,撈出去根備用。
2、茭白去皮,和蘑菇分別切成約0.5釐米厚的片。
3、將素高湯放入鍋中,燒開,放入除鹽之外的所有食材,然後轉成小火繼續煎煮40分鐘,關火放鹽調味即可。
茭白燉排骨湯食材:排骨500克、茭白5條、香菇4朵、紅蘿蔔1條、姜3片、蔥1條、水8碗
做法:
1. 茭白剝去綠色外衣,硬的莖部也切去,洗淨,切成約3釐米長的塊狀;
2. 排骨洗淨切小段,汆水撈起衝淨;
3. 香菇衝淨用清水泡軟(切下的香菇蒂也可一起煲湯);
4. 紅蘿蔔削皮切成約3釐米長的塊狀;蔥洗淨切蔥花;
5. 湯鍋放水煮沸,放入排骨、紅蘿蔔、香菇和姜大火煮20分鐘,接着放入茭白轉中小火煲半小時,撒入蔥花,下鹽調味即可食用。
豬蹄茭白湯
食材:豬蹄,茭白,生薑,料酒、大蔥、食鹽各適量。
做法:
1、豬蹄用沸水燙後颳去浮皮,拔去毛,洗淨。茭白切片。
2、豬蹄入鍋,加清水、料酒、生薑片及大蔥,旺火煮沸。
3、撇去浮沫,改用小火燉至豬蹄酥爛,最後投入茭白片,再煮5分鐘,加入食鹽即可。
功效:豬蹄茭白湯益髓健骨,生精養血,可有效地增強新媽媽乳汁的分泌,促進乳房發育,對於產後乳汁不足的媽媽效果明顯。
茄汁茭白湯食材:茭白、番茄。
做法:
1、茭白去皮後用刀拍鬆並切成長條,番茄切瓣備用;
2、熱鍋熱油,放入茭白,炸至淡黃色和撈出控油;
3、鍋中倒入少量油,燒熱後放入番茄醬煸炒,再加入水、料酒、鹽、白糖,開鍋後放入番茄和茭白,蓋上鍋蓋,用小火燜煮,湯汁濃稠後調入味精即可。
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