白扁豆祛溼的吃法
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材料:白扁豆20g,鴨肉350g,色拉油一大匙,料酒一小匙,鹽適量的。
做法:
1、白扁豆洗乾淨;
2、鴨子洗乾淨瀝乾,切成大塊;
3、起油鍋熱後倒進鴨塊,翻炒5分鐘,加入料酒,倒進涼水浸沒鴨肉,大火燒開後放鹽,改用小火燉一個小時;
4、倒進白扁豆至湯乾肉熟。
白扁豆蓮子粥材料:白扁豆30g,蓮子15g,銀耳10g,大米100g,適量的水。
做法:
1、將白扁豆,蓮子,大米洗乾淨,銀耳用涼水發開後洗乾淨切碎;
2、放入適量清水,大火煮沸,再改用小火熬煮爲粥食用。
白扁豆龍骨湯材料:豬脊骨500克,白扁豆50克,棗幹8顆,蓮子10粒,蔥、姜適量,水、食鹽適量
做法:
1、白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時,紅棗洗淨備用,生薑切片,蔥洗淨後切蔥節備用;
2、豬骨洗淨後冷水下鍋,水沸後,撈出豬骨洗去浮沫,將血水倒掉;
3、將焯過的龍骨放入砂鍋中,倒入適量清水,放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗,放入蔥和姜,大火燒開後,轉小火煲2小時左右關火,出鍋前調入少量食鹽調味即可盛出食用。
白扁豆小米粥材料:白扁豆粒30g,小米80g。
做法:
1、扁豆粒洗淨,晾乾,研成粗末。
2、小米洗淨,入砂鍋,加水適量,大火煮沸,下白扁豆粗末。
3、小火煮一小時,至小米酥爛,粥粘稠即可。
白扁豆煮薏米
材料:薏米200g、南瓜100g、白扁豆50g,
做法:
1將白扁豆擇去雜質,與薏米分別淘洗乾淨,加入冷水泡透,南瓜去皮挖瓤切成小丁,白扁豆入清水鍋中燒開;
2、放入薏米攪勻,燒開,煮至薏米八分熟;
3、放入南瓜丁攪勻燒開,煮至薏米熟爛、粥汁濃稠即可。
白扁豆瘦肉湯材料:白扁豆一百克,陳皮20克,豬瘦肉400克,食用鹽和生薑適量。
做法:
1、把準備好的豬肉,洗淨以後切成片狀,生薑也切片,陳皮掰成小塊,再把扁豆用清水淘洗乾淨;
2、把所有的食材一起入鍋,加入清水,用大火燒開以後,再用小火慢慢煲至兩個小時以後加食用鹽調味;
3、再煲至十幾分鍾就能關火降溫,以後可以直接取出食用。
白扁豆鯽魚湯材料:鯽魚1條、白扁豆75g、香菜20g、連須蔥白3段、生薑30g(帶皮煲湯)、鹽適量、陳皮15g。
做法:
1、鯽魚清理乾淨,洗淨,備用;白扁豆提前用清水浸泡過夜,或可用冰箱冷藏過夜,備用;
2、用小火將鯽魚稍煎至兩面微黃;
3、將白扁豆、香菜、蔥段、生薑、陳皮、食鹽等一起放入湯煲中,武火煮沸,小火繼續煲約1小時,調味即食。
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