【妊娠糖尿病能吃豌豆嗎】妊娠糖尿病吃豌豆可以吃嗎
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妊娠糖尿病是可以豌豆的,豌豆等豆類中含有豐富的高纖維和高蛋白,並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,且升糖指數低,能延緩身體對糖的吸收,有助於降低血糖。
研究發現將籽粒飽滿的豌豆洗淨,用溫水浸泡讓其發漲,當豌豆發芽並長出2~3片子葉時,將其搗爛榨汁,每次飲半杯,每日2次,長期堅持會有明顯的降糖效果。
除含有豐富的蛋白質、糖類之外,還含有大量的胡蘿蔔素、維生素Bl和維生素c。可以防止牙齦出血,促進傷口快速癒合,還可以預防感冒等。
但豌豆粒多食會發生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以明顯提高豌豆的營養價值。
豌豆的食用禁忌1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麪條、風味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。
2、豌豆粒多食會發生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以明顯提高豌豆的營養價值。
3、許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的,在加工時往往會加入明礬,經常大量食用會使體內的鋁增加,影響健康。
4、炒熟的幹豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等。
5、應用於消渴——豌豆適量,淡煮常吃。
6、買的青豌豆生的沒吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適於冷凍,最好在一個月內吃完。
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