白芸豆和白扁豆的區別
本文已影響1.02W人
本文已影響1.02W人
白芸豆也叫多花菜豆,個頭跟蠶豆差不多大,還是一種高鉀低鈉食品,下面一起來了解一下白芸豆和白扁豆的區別。
外形不同
白芸豆籽粒的形狀多種多樣,有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等;顏色也有多種,如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大,小者如黃豆般,而大白芸豆的籽粒長約21毫米,厚約9.5毫米,比黃豆大幾倍,可稱豆中之冠了。
白扁豆外表比較寬,也比較薄,而且種子的個比較大,食炒食以後比較有韌性。
營養成分不同
白芸豆芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維.還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。芸豆營養豐富,蛋白質含量高於雞肉.鈣含量是雞的7倍多,鐵爲4倍,B族維生素含量也高於雞肉。
白扁豆營養豐富,每100克白扁豆粒含熱量爲1364千焦耳,蛋白質25.3克,脂肪0.4克,胡蘿蔔素30微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.45毫克,尼克酸2.6毫克,維生素E1.86毫克,鉀4.39毫克,鈉2.3毫克等。白扁豆的蛋白質中含有賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等人體必須的氨基酸。白扁豆的蛋白質量是小麥的2倍多,人體所需氨基酸含量與小麥和其他豆類相比,不僅豐富,而且較爲平衡,因而成爲優質的植物蛋白。
功效不同
白芸豆是可以有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功效,而且白芸豆是屬於一種高鉀低鈉的食物,因此白芸豆是很適合給心臟病、動脈硬化、高血脂的患者吃的食物,對於這類人羣來說都是存在心血管疾病
白扁豆能夠健脾胃,因爲從中醫食療的角度上來講,白扁豆性味甘、淡、平,入脾、胃經,對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、消化不良、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹的人,如果適當的食用白扁豆有很好的健脾胃的功效。
黑扁豆和白扁豆的區別
【增肌粉和蛋白粉的區別】 增肌粉和蛋白粉有什麼區別 蛋白粉和增肌粉有區別嗎
黑豆與黑芸豆的區別
白扁豆參米粥有助於治療鼻炎
黃豆醬和豆瓣醬的區別
奶白菜和小白菜的區別 奶白菜與白菜區別
大豆卵磷脂和大豆異黃酮有什麼區別
【豆腐乳上有白點能吃嗎】豆腐乳長白黴了怎麼辦
內脂豆腐和嫩豆腐的區別
日本豆腐和豆腐的區別
【白扁豆瘦肉湯】
【芸豆的營養價值及功效與作用】芸豆有什麼營養 四季豆的功效與作用
小白豬豆豆的故事
【扁豆怎麼做好吃】扁豆怎麼做好吃又簡單 扁豆的做法大全
豆腐腦和豆漿的營養區別 豆腐腦和豆漿哪個更有營養
【豆腐渣狀白帶分泌物】 白帶呈豆腐渣狀 豆腐渣狀白帶分泌物是怎麼回事
豌豆青豆毛豆的區別 青豆是豌豆還是毛豆
【芸豆豬蹄湯怎麼做】芸豆豬蹄湯的做法
【白糖的功效和作用】白糖和紅糖的區別 白糖怎麼保存
【精斑和白帶的區別有哪些】精斑和白帶有哪些區別 精斑與白帶如何區分