素食產婦坐月子吃什麼 素媽媽月子食譜推薦
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1. 黑糯米爲主、小米爲輔(比例約十比一),配上紅棗、桂圓及白扁豆,另加當歸、黃芪一點,水比一般煮乾飯的量多一些,因爲小米很會吸水。
2. 栗子泡水發脹後先蒸煮熟,加香菇、紅棗、一點姜,與糙糯米、小米,半甜酒水同煮成飯或粥。
3. 糙糯米、花生泡水隔夜,與紅棗,加很多水同煮成粥吃,很發奶。
粥類1. 陳皮糯米粥:糙糯米泡水隔夜,加姜、桂圓、紅糖和陳皮(一小塊,不能多),半甜水酒同煮成粥。
2. 桂圓粥:糙米爲主,小小米、小米一些(比例約6:1:1),先泡水隔夜,用多水煮成粥,再加桂圓肉、酒釀一些,最後灑上烘香壓碎的核桃即可。
菜類1. 麻油素雞:麻油爆香老薑及香菇,再加入素肉塊稍炒,放入紅蘿蔔(切塊)與少許枸杞子,半甜水酒淹過,煮軟即可。
2. 爆香老薑、香菇,入素肉略炒,加海苔、枸杞、金桔乾一些,當歸少許,半甜水酒蓋過,待素肉軟了即可。很香,頗好吃。(此方黃芪、甘草不合)
3. 牛蒡、素肉、山藥、地瓜、枸杞與一點當歸、黃芪、甘草同煮,熟軟即可。
4. 用苦茶油爆香老薑、香菇,入素肉、牛蒡、海帶略炒,加入半水酒煮至軟,隨喜加點紅糖可。(其中的牛蒡與紅糖可替換成紫蘇與冰糖。)
5. 白扁豆泡水隔夜,爆香姜和香菇,加白扁豆、紅蘿蔔與一點點橘皮,半甜水酒同煮至軟(橘皮不可用柚皮替代,少一半能量)。
6. 黑棗、紅棗、枸杞和桂圓,加些許當歸、黃芪、甘草同煮。
湯類1. 青木瓜湯:麻油爆香老薑,半甜水酒煮開,放入枸杞與切塊的青木瓜,煮到青木瓜稍軟便可。可隨喜加入核桃同煮食。
2. 桂圓花生湯:花生泡水隔夜,用水煮軟,最後加入桂圓、酒釀與糖蜜即可。
3. 紅豆薑湯:紅豆泡水隔夜,加老薑與半甜水酒燜煮至豆爛,入麥片與冰糖即可。
可食葡萄、李子、桃子、木瓜、荔枝、龍眼等暖性水果。(水果水分多,所以傳統月子都是等一兩個星期後才吃。) 飯菜上可隨喜灑上啤酒酵母、紅海藻或黑芝麻粉,自行搭配。
其他會發奶的食物很多,如花生、芝麻、糯米,酒釀(酒精類)、啤酒酵母、核果類,諸如核桃、杏仁、松子、花生等均發奶,可做成像芝麻糊般食用。、
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