椰汁芋頭西米露 香滑可口的熱吃甜品

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主料 西米70 克 芋頭500 克 冰糖150 克 清水700 毫升 椰漿 200毫升 鮮牛奶4湯匙 製作步驟
椰汁芋頭西米露 香滑可口的熱吃甜品
1.深鍋燒熱3量杯清水(非材料內),水滾後放入西米,煲8-10分鐘,煮至西米呈透明狀,倒出西米隔去水分,用開水沖洗至涼透,再用冷開水衝散,瀝乾水份,食時加在糖水內;
椰汁芋頭西米露 香滑可口的熱吃甜品 第2張
2.芋頭去皮,清洗乾淨,切成小粒;
椰汁芋頭西米露 香滑可口的熱吃甜品 第3張
3.將700 毫升清水煲滾,將芋頭粒放入鍋內,煲15分鐘至軟身,然後熄火燜10分鐘;
椰汁芋頭西米露 香滑可口的熱吃甜品 第4張
4.再開大火將芋頭滾起,加入冰糖煮至溶解,加入椰漿、牛奶及西米拌勻,即可享用。 小貼士 煮完的西米膠質很強,會黏在一起,應即時沖水去除膠性,待一會再用冷開水衝散便呈粒狀。

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