什麼樣的食品能幫寶寶益智健腦呢?
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什麼樣的食品能幫寶寶益智健腦呢? 大腦主要由脂質(結構脂肪)、蛋白質、糖類、維生素及鈣等營 養成份構成。其中脂質約佔60%,孩子出生以後,雖然大腦細胞數 目不再增加,但腦細胞的體積不斷增加,功能迅速分化,如能在這 時期供給小兒足夠的營養素,爲腦細胞體積的增加和功能分化提供必要的物質基礎,將對小兒大腦發育和智力發展起到重要的作用。
父母應儘量爲幼兒選擇各類益智健腦的食品。如含脂質 較多的食物,核桃、芝麻、花生、肉類及葵花子、南瓜子、西瓜子等 而像野兔、野雞、魚、肉以及黃豆等含有較豐富的蛋白質。還有些食 物含有很多糖類,如小米、玉米、棗、桂圓等。還需要吃一些含豐 富的維生素B、C、E的食物。
紅蘿蔔:據科學分析它含有豐富的維生素B2,而缺乏維生素B1的人,會發生思維遲緩和憂鬱症狀。
菠菜:不僅含維生素A、C,尤爲重要的是它含有對大腦記憶功能有益的維生素B6和B12。缺乏維生素B6和B12會出現神經炎、神經傳導受阻,出現健忘和不安症狀等,此外菠菜中還含有葉綠素和鈣、鐵、磷等礦物質,也具有健腦益智作用。
海帶:含有豐富的人體必需的礦物質營養,如磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、硅、錳、鋅、鈷、鉬等,有些是陸生蔬菜所沒有的物質,而且它還含有豐富的硫磺酸,對保護視力和兒童大腦發育有重要的作用。
茼蒿(篷蒿):營養成分豐富且莖與葉均可食,它含豐富的蘿蔔素。每百克含2.54毫克,是黃瓜、茄子含量的15~30倍。
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