蝦皮補鈣效果怎麼樣

補鈣長高一直是個難題，食補怎麼選孩子吸收好，長得快？寶寶長高高這事一直是麻麻們最關注的話題之一！既然要長個子，必然需要充足的鈣來供應骨骼生長。

生活中有很多大家非常熟悉的高鈣食物：各種形式的奶製品（根據寶寶年齡，選擇配方奶、鮮牛奶、酸牛奶、奶酪等）、豆製品（如豆腐、豆漿、腐竹等）、帶骨的小魚小蝦（如蝦皮、海米、酥魚等）、芝麻（黑、白芝麻均可）等。

其中的蝦皮就是我們打開冰箱後常見的食材。今兒堂媽來說道說道這食用操作都很方便，家裏必備的產品——蝦皮。它都有哪些營養、怎麼選、怎麼吃？

蝦皮營養價值非常高

1.蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，遠遠高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富。除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素外，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克，所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

3.蝦皮還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今爲止發現的最強的一種抗氧化劑。

4.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

如何辨識好蝦皮？

● 蝦皮可以分爲生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮黴變。後者加鹽煮沸，瀝乾曬燥，仍保持鮮味。

蝦皮個體呈片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿，體長25-40毫米。

優質的蝦皮，外皮清潔，呈黃色，有光澤。頸部和軀體相連，有蝦眼，體形完整。抓一把用手握再鬆開，蝦皮能自動鬆開。

● 變質的蝦皮，外殼污穢，呈蒼白色或暗紅色，體形不完整，碎末多，有黴味。手抓蝦皮握緊後再鬆開，蝦皮相互粘連不易散開。

老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

補典佳品

怎樣過好一冬？如何禦寒很重要。寒冷會刺激人體增加對甲狀腺激素的需求，從而加速碘元素的消耗。

推薦食物：

海帶、海蜇、蝦皮、紫菜、海魚等。這些食物都是補充碘消耗、增強抗寒能力的好食材。

此外，綠葉蔬菜、花椰菜等的含鈣量也較高。

我們都知道，寶寶吃的食物在1歲前不要加鹽，避免腎臟負擔，影響鈣質的吸收。但有了寶寶饞了蝦皮，在家裏可以自制蝦皮粉，往粥裏、麪條裏撒一點蝦皮粉，既能起到補鈣的作用，又能提鮮，還能讓寶寶愛上吃飯，身體棒棒噠～

豐富高鈣食物攝入的同時，別忘了讓寶寶多曬太陽，適度補充維生素D製劑，讓鈣元素的利用快馬加鞭。