【蝦皮補鈣嗎】蝦皮可以補鈣嗎 蝦皮補鈣效果好嗎

一直都有吃蝦皮補鈣的說法，確實蝦皮的鈣含量相對於其他食物來說是非常高的，那麼是否食用蝦皮就能達到補鈣的功效呢？下面我們來看看吃蝦皮補鈣嗎？

蝦皮補鈣嗎

蝦皮能補鈣，但補鈣效果不佳。蝦皮中所謂含鈣量高主要是因爲蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對數量很少;蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低;蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。

基於以上幾點，所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法，不太現實。要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量，如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話，正常人是完全不能接受的。

蝦皮通常作爲調味品食用，一次不可能吃很多。我們一次喝牛奶250毫升很容易，但250克的蝦皮足夠我們吃一兩個月的，每次烹調用幾克即可。其次蝦皮不好消化，即便吃下了，也不可能有很好的消化吸收過程。

最後，蝦皮含鹽量很高，故不宜多吃。所以說，蝦皮雖然含鈣量高，但並不是補鈣的最佳食品。

蝦皮的功效

1、吃蝦皮能補充鈣質。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

2、吃蝦皮能保護心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3、吃蝦皮能預防妊娠高血壓。鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。

蝦皮的吃法推薦

做法一：蝦皮鍋塌豆腐

材料：雞湯半碗，料酒一匙，鹽適量，香油少許調成味汁，加入洗淨的蝦皮。蔥末，薑末。

做法：

1、雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁，加入洗淨的蝦皮。蔥末、薑末備用;

2、雞蛋打散成蛋液，另取一隻盤子放入麪粉;

3、豆腐切片後，先沾上面粉，然後再裹上蛋液;

4、把沾了麪粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色;

5、豆腐煎好之後，在鍋裏擺好，調味汁澆在豆腐上，撒上蔥薑末，中小火，塌至汁盡豆腐入味就好啦。

做法二：蒜香蝦皮

材料：生曬蝦皮，蒜末，乾紅辣椒，鹽，雞精，糖

做法：

1、蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、乾紅辣椒切絲;

2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;

3、倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹;

4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。