豬蹄要這樣做,才更適合寶寶吃
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白蘿蔔燉豬蹄的營養價值與功效:
豬蹄是類似於熊掌的佳餚,豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸的含量,均與熊掌不相上下。豬蹄中含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵以及維生素等營養成分,和豐富的膠原蛋白,對孩子睡眠不踏實,失眠有良好的治療作用,同時,對促進兒童生長發育,都具有特殊價值。
白蘿蔔具有消食、潤肺、解毒,利尿的功效。可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。
白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾和止咳化痰的作用。若孩子經常感冒、發燒、咽喉腫痛,常食白蘿蔔,都有很好的治療效果。
豬蹄與白蘿蔔,葷素搭配合理,有改善孩子睡眠、提高免疫力和促進生長髮育的作用,其營養價值不亞於熊掌。
需要準備的食材有:豬蹄、白蘿蔔、蔥、姜、大料、冰糖、大棗、醬油和鹽
下面開始蘿蔔燉豬蹄的製作:
第1步,準備工作
【1】白蘿蔔洗淨,用刀切成滾刀片,放盤中備用;↓圖
蔥姜切成長蔥長姜,備用;↓圖
第2步,燉豬蹄
【1】豬蹄洗淨剁成小塊,把剁好的豬蹄冷水入鍋,水以沒過豬蹄爲準,
大火煮開後,撇去浮沫。bee爸提示:豬蹄要用冷水焯燙,才能把豬蹄中的血水煮出來;↓圖
【2】把豬蹄從鍋中撈出,放到燉鍋裏,煮豬蹄的水撇去血沫和去掉雜質後,也倒入燉鍋裏。同時放入大棗、冰糖、長蔥、長姜、大料、倒入少量醬油調色,要不然會燉出白生生的,可能寶寶不太愛吃,大火煮開,小火燉2個小時;↓圖
【3】2個小時後,放入蘿蔔片和適量的鹽,中火煮10分鐘即可。美味出鍋啦。O(∩_∩)O哈哈~↓圖
bee爸提示:大料,可自己視情況加或不加。醬油和鹽,可根據自己的口味和豬蹄多少加量。
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