一歲半寶寶食譜,碧菠濃湯的做法步驟
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菠菜是日常生活當中較爲常見的蔬菜,有些地方稱之爲鸚鵡菜。菠菜還含有極爲豐富的植物粗纖維,具蠕動腸胃、利消化、助排便等功效作用。
材料:菠菜,土豆,淡奶油,橄欖油。(半斤左右菠菜,用了比較小的一個土豆,土豆用來增加湯的濃稠度,用量自由調節。)
1、鍋內水燒開後,放入菠菜焯燙至變色後盛出過涼水。(這樣可以去除菠菜裏的草酸。)土豆切塊後蒸熟
2、菠菜和土豆入料理機,加少許水打成漿。(水不要太多,只要夠把蔬菜打碎即可,水也可以換成牛奶或淡奶油,成品味道更濃郁。)
3、打好的菠菜漿倒入砂鍋,加淡奶油調至自己喜歡的濃稠度,煮開後加鹽調味,出鍋前調入橄欖油。(不喜歡橄欖油可以用色拉油代替)
我們在選購時,要注意挑選色澤鮮嫩翠綠,無枯黃葉和花斑葉的菠菜,色澤暗淡,葉子軟塌,不鮮嫩,或是根上有泥,捆內有雜物,植株不完整,有損傷折斷的菠菜,大家千萬不要挑選。
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