鮮牛乳和鮮牛奶的區別

牛奶是日常生活中很多家庭都會準備的食品，牛奶的營養確實很豐富，對人體健康有幫助，具有保健功效。不過在購買牛奶時會發現有很多的品類，對牛奶不是很瞭解的人很難辨別鮮牛乳和鮮牛奶的區別到底是什麼，買哪一種營養最全面。

牛奶是日常生活中很多家庭都會準備的食品，牛奶的營養確實很豐富，對人體健康有幫助，具有保健功效。不過在購買牛奶時會發現有很多的品類，對牛奶不是很瞭解的人很難辨別鮮牛乳和鮮牛奶的區別到底是什麼，買哪一種營養最全面。

鮮牛乳和鮮牛奶，只有一字之差，所以很容易把二者相混淆，其實鮮牛乳和鮮牛奶的區別還是比較明顯的。二都雖說都是以鮮牛乳爲原料，經過加工的叫鮮牛奶，未經過加工的則是鮮牛乳，這樣是最好辨別鮮牛乳和鮮牛奶的區別方式。鮮牛乳經過加工程序，通過低溫消毒加熱的方法進行處理，而且殺菌的溫度不是很高，所以它能最大程度上保存牛奶的活性物質，同時還有利於殺有害的物質。還有一種是超高溫處理，那是純牛奶，保持期更久。

鮮牛乳呈微黃色，沒有異味，沒有澱粉，更沒有任何雜質，在生活中儘可能少喝鮮牛乳，因爲沒有聽過消毒殺菌，尤其是對於腸胃不好的人，直接飲用鮮牛乳，很可能會引起腸胃不適。簡單通俗的說，鮮牛乳就是剛剛從奶牛身上擠出來的奶，沒有加過高溫處理，稱爲鮮牛乳，鮮牛奶則是通過高溫處理的。

由此可見，新牛乳和牛奶的區別是比較大的，二者的加工工藝上是有區別的，從製作和營養口感上也不一樣，因此如果在日常生活中碰到鮮牛乳和鮮牛奶時，還是要學會區分，另外建議還是選擇鮮牛奶，不要喝鮮牛乳。

鮮牛乳爲原料，經過巴氏殺菌處理，叫鮮牛奶，以生鮮牛乳爲原料，不添加任何輔料，經過高溫滅菌處理的則叫純牛奶。大家在超市購買牛奶的時候一定要學會區別，什麼是鮮牛乳，鮮牛奶，甚至還有純牛奶。目前，比較受大衆歡迎的是鮮牛奶，鮮牛奶也是衆多牛奶中營養價值最高的，不像純牛奶經過高溫處理，已經將裏邊所有的活性物質全部殺滅，因此純牛奶的保質期在三個月左右，而鮮牛奶的保質期只有3-7天左右，這說明牛奶內的活性物質含有很多。