雞胸肉是冷水煮還是開水煮
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雞胸肉一般建議冷水入鍋,因爲這樣不會因爲高溫破壞雞肉蛋白,避免營養流失,另外還可以保證煮出來的雞肉嫩滑不柴,並且煮完以後雞肉不會有一股臭臭的腥味。
還有一點就是煮雞胸肉的時間了,煮的時間不要太長,也不要太短,最好整個時間控制在八分鐘裏面就可以,如果煮的時間太長的話,吃起來雞肉這口感就會覺得很差。
雞胸肉的正確煮法
1、把鍋裏倒上水。把雞胸肉放進鍋裏,要確保每塊肉都完全沒入水中。如果有必要再加一點水。
2、如要快速烹飪,把雞胸切成兩半或四份。這樣能確保雞胸的內部被充分烹飪。
3、把鍋放到爐子上。把水煮沸,然後小火慢燉。蓋上鍋蓋,讓雞肉被煮成裏面不再呈粉紅色。烹飪時間取決於雞胸肉的大小和種類。
4、把鍋從火上拿開。把鍋裏的水濾幹,然後把雞胸肉轉移到盤子裏。雞肉的顏色應該是白色的,並很容易用手或叉子扯開。
雞胸肉的減肥吃法推薦
黑椒烤雞胸肉
用鹽將雞胸肉醃製十五分鐘,撒上黑胡椒粉,然後放入烤箱,根據雞胸肉的大小去控制溫度,烤熟雞胸肉後,撒上幾滴檸檬汁,開胃又美味
涼拌雞胸肉
將雞胸肉用水煮熟後撕成小條,然後倒入少許鹽油醬醋,撒上蔥花香菜,攪拌均勻即可!
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