愛吃肉的人比較不健康?肉要這樣吃對身體更好
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生活中,很多人總覺得肉類食物更有營養,甚至有人無肉不歡。殊不知,這必然會埋下健康隱患!肉類食物的飽和脂肪酸、膽固醇含量高,攝入太多會引起多種疾病。不過,日常生活中,我們爲了攝取充足的營養,肉類是不可缺少的,且葷素搭配纔是科學的飲食方式。那麼,怎樣吃肉才健康、有助於防癌呢?
儘量吃白肉
白肉是指魚、蝦、雞肉、鴨肉等,紅肉是指豬肉、牛肉、羊肉等。相比較而言,白肉比紅肉更健康。白肉的脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量較高,營養成分容易被人體吸收,對於預防癌症有着重要作用。流行病學研究發現,經常吃紅肉的人羣患結腸癌、直腸癌、乳癌、前列腺癌等癌症的危險性會增高。因此,在日常飲食中,我們應該儘量選擇吃白肉。當然,紅肉也不是不能吃,而是要適量吃,並且儘量選擇瘦肉。
控制食用量
按照合理的飲食標準,每天最好吃一次肉菜,建議在午餐時吃,並且要控制肉類的食用量。最新《中國居民膳食指南》推薦成人每週肉類攝入量:魚蝦280 ∼525 克,畜禽肉280 ∼ 525 克,蛋類280 ∼ 350 克。
健康食用方法
一般肉類適合炒、燉、炸、煎、烤、蒸等,那麼什麼樣的烹調方式更健康呢?其實,食用肉類時不宜採取油炸、燒烤等方式,而應選擇燉、煮、蒸等烹飪方式,並且還要減少脂肪的攝取。
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